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E. Guigal : Ex Voto 2015 - Rouge
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Description
L’élégance et la puissance d’un vin rouge d’Ermitage signé E. Guigal
La propriété
Le Domaine E. Guigal est fondé en 1946 par Etienne Guigal, à Ampuis. Son fils, Marcel, prends sa suite en 1961. C’est aujourd’hui, la 3ème génération qui perpétue l’héritage et les valeurs de cette emblématique maison familiale de la Vallée du Rhône.
Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, le domaine E. Guigal veille sur une mosaïque de vignobles situés sur de nombreuses appellations qui forment une gamme de vins d’une irréprochable qualité.
Au fil des millésimes, la maison E. Guigal a connu un fort développement, en devenant notamment propriétaire en 1995 du célèbre Château d’Ampuis, ainsi que de plusieurs domaines viticoles (Jean-Louis Grippat, Domaine de Vallouit, Domaine de Bonserine ou encore le Château de Nalys, à Châteauneuf-du-Pape).
Le vignoble
Ex Voto d'E. Guigal est un vin d’Ermitage issu de petites parcelles escarpées sur les vignobles de "Bessards", "Greffieux", "Murets" et "Hermite". Âgées de 50 à 90 ans, ces vieilles vignes reposent sur des sols variés composés de granit, de calloutis du würm, de loess, de limon, de sable et d'argile.
Vinification et élevage
Vinification en cuves inox thermorégulées accompagnée de remontages. Fermentation alcoolique et macération pendant 4 semaines. Ce vin de la Vallée du Rhône est élevé 40 mois exclusivement en fûts neufs.
Assemblage
Syrah (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation de l’Ex Voto 2015 d’E. Guigal
Dégustation
Robe
Couleur rubis, la robe possède des reflets violacés.
Nez
Complexe, le bouquet aromatique développe des notes de fruits noirs, de cuir et de réglisse mêlées à des arômes de torréfaction et d’épices ainsi qu’à une touche d’eucalyptus.
Bouche
D’une structure tannique puissante et élégante, la bouche exprime la richesse et l’authenticité de son terroir.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 16°c et 18°C.
Garde
Excellent vin de garde, l’Ex Voto 2015 peut patienter en caves jusqu'en 2035 environ.
Accords mets et vins
Ce vin s’accorde parfaitement avec les gros gibiers.
