E. Guigal : Ex Voto 2020
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Ermitage Ex-Voto 2020 d'E. Guigal
Dégustation
Robe
La robe se distingue par sa profondeur sombre et intense, témoignant de la concentration exceptionnelle du millésime.
Nez
Le nez révèle une remarquable complexité aromatique. Des notes de fruits noirs s'expriment en premier plan, accompagnées de nuances de cuir, de réglisse et d'épices orientales qui enrichissent le bouquet.
Bouche
En bouche, ce vin déploie une architecture puissante et structurée. Les tanins riches apportent une belle matière, soutenant une expression concentrée et persistante qui témoigne du potentiel de garde exceptionnel de cette cuvée.
Accords mets et vins
Ce vin d'exception accompagne magnifiquement les viandes rouges nobles et le gibier. Il se marie également avec des préparations à base d'agneau ou de bœuf braisé, ainsi qu'avec des plats relevés d'épices douces et de champignons sauvages.
Service et garde
L'Ermitage Ex-Voto 2020 est un vin de garde exceptionnel qui mérite une patience de plusieurs années avant d'être dégusté dans des conditions optimales.
Un Ermitage d'exception issu des plus grands terroirs de la Vallée du Rhône
La propriété
Fondée en 1946 par Étienne Guigal à Ampuis, la maison E. Guigal incarne trois générations d'excellence dans la Vallée du Rhône. Aujourd'hui dirigée par Philippe Guigal aux côtés de son père Marcel, la propriété s'étend sur plus de soixante-quinze hectares et demeure une référence incontournable. Reconnue mondialement pour ses cuvées prestigieuses et son engagement envers la qualité absolue, la maison a obtenu la certification Haute Valeur Environnementale niveau trois. E. Guigal possède également sa propre tonnellerie artisanale depuis 2003, maîtrisant ainsi chaque étape de l'élaboration de ses vins d'exception.
Le vignoble
L'Ermitage Ex-Voto provient de quatre parcelles exceptionnelles situées sur la colline d'Hermitage : Les Bessards, Les Greffieux, L'Ermite et Les Murets. Ces terroirs granitiques parmi les plus prestigieux de l'appellation bénéficient d'expositions optimales et de compositions pédologiques distinctes. Chaque lieu-dit apporte ses caractéristiques propres à l'assemblage final, créant une expression unique de ce terroir légendaire. La colline d'Hermitage, entièrement exposée au sud et constituée de granit, offre des conditions idéales pour l'épanouissement de la syrah.
Le millésime
Le millésime 2020 se caractérise par une année marquée par la chaleur et la sécheresse dans la Vallée du Rhône septentrionale. Un hiver plus doux que la normale a provoqué un débourrement précoce, avançant le calendrier viticole de plusieurs semaines. Malgré des précipitations limitées au printemps et en été, la maturation s'est déroulée de manière régulière et homogène tout au long de la saison. Cette évolution constante, sans pics de chaleur extrême, a permis aux raisins d'atteindre une maturité optimale avec un équilibre remarquable entre concentration et fraîcheur.
Vinification et élevage
L'Ermitage Ex-Voto 2020 est produit uniquement lors des millésimes jugés exceptionnels, conformément à la philosophie de la maison Guigal qui place la qualité au-dessus de toute considération commerciale. Les raisins sont vendangés manuellement avec une sélection rigoureuse des meilleures grappes. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage de quarante mois en pièces de chêne neuves, durée remarquablement longue qui permet une intégration parfaite du bois et le développement d'une complexité aromatique exceptionnelle. Cette approche patiente reflète l'engagement de la maison envers l'excellence absolue.
Cépage
100 % syrah
