E. Guigal : Ex Voto 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Ex Voto 2022 rouge d'E. Guigal

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rubis foncé et profonde, témoignant d'une remarquable concentration.

Nez
Le bouquet aromatique séduit par sa complexité, mêlant des notes de baies cuites à des touches herbacées de thym et de feuille de tabac. De subtiles nuances de réglisse et de chêne viennent enrichir cette palette olfactive.

Bouche
Alliant puissance et équilibre, le palais offre un milieu de bouche parfaitement structuré et sans couture. Le cœur fruité et charnu est soutenu par des tanins affirmés, guidant la dégustation vers une longue finale aux accents épicés.

Accords mets et vins
Ce vin rouge s'accorde idéalement avec des viandes de caractère telles que le bœuf, l'agneau, le canard ou le gibier, qu'elles soient rôties ou braisées. Il accompagne également très bien des plats asiatiques savoureux, des poêlées de champignons ou des pâtes agrémentées d'une riche sauce à la viande.

Service et garde
Taillé pour une très longue évolution, cet Ex Voto 2022 se bonifiera gracieusement en cave pendant plusieurs décennies.

La puissance et la structure d'un vin rouge d'Ermitage signé E. Guigal

La propriété
Fondée en 1946 par Étienne Guigal au cœur de la Vallée du Rhône, la Maison E. Guigal est une référence viticole en France. D'abord modeste domaine familial situé à Ampuis, la propriété a connu un développement mondial sous l'impulsion de Marcel Guigal. Aujourd'hui, c'est la troisième génération, incarnée par Philippe Guigal et son épouse Eve, qui dirige le domaine. Reconnue pour son respect du terroir et ses cuvées parcellaires, la maison vinifie une part majeure des appellations septentrionales tout en préservant une exigence qualitative constante.

Le vignoble
Ce vin provient de la célèbre colline de l'Ermitage, un terroir singulier bénéficiant d'une exposition sud très favorable. Les raisins sont issus de quatre parcelles distinctes acquises par le domaine : Bessards, Greffieux, L'Ermite et Murets. Âgées de cinquante à quatre-vingt-dix ans, ces vieilles vignes profitent d'une conduite respectueuse de l'environnement, ancrée dans les principes de l'agriculture durable, permettant d'exprimer toute la richesse et la complexité de ce site historique.

Le millésime
L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques extrêmes, avec une forte chaleur et une sécheresse intense. Toutefois, les nuits fraîches ont permis de préserver une belle acidité, tandis que des pluies arrivées au moment opportun ont assuré une maturation idéale lors du cycle végétatif. Les vieilles vignes ont fait preuve d'une forte résilience face à ce climat solaire.

Vinification et élevage
La création de cet Ex Voto 2022 repose sur un savoir-faire minutieux et une maîtrise précise du vieillissement. Le vin bénéficie d'un élevage prolongé en fûts de chêne neuf français, confectionnés au sein de la propre tonnellerie artisanale du domaine. Cette approche permet au bois de s'intégrer harmonieusement à la structure du vin au fil du temps.

Cépage
Ce vin est exclusivement élaboré à partir de syrah (100 %).