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Domaine Faiveley : Charmes-Chambertin Grand cru 2016

Bourgogne - Grand cruCharmes-Chambertin - Rouge - 13.5°
Domaine Faiveley : Charmes-Chambertin Grand cru 2016
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1 210 € T.T.C.Une caisse de 6 Bouteilles (75cl)| 201,67 € / unité
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Autres millésimes disponibles

Un Charmes-Chambertin Grand Cru équilibré et aromatique

La propriété

Historiquement implantée depuis 1825 à Nuits-Saint-Georges au cœur de la Côte de Nuits, la famille Faiveley est à la tête de l’un des plus beaux domaines de Bourgogne. En alliant respect de la tradition et modernité, le Domaine Faiveley donne naissance à de très grands vins de Bourgogne. Les vignes sont ainsi conduites en pratiquant une viticulture raisonnée visant à préserver la diversité de la faune et de la flore. Avec une large gamme de vins présentant une grande justesse et précision, le Domaine Faiveley constitue une référence incontournable de Bourgogne.

Le vignoble du Domaine Faiveley s’étend sur une surface de plus de 120 hectares de vignes répartis entre la Côte de Nuits, la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Ce patrimoine viticole d’exception réunit de superbes parcelles de Grands et Premiers Crus incarnant la quintessence du chardonnay et du pinot noir.

Le vignoble

Ce Charmes-Chambertin Grand Cru du Domaine Faiveley est issu d’un terroir sur la commune de Gevrey-Chambertin. Si la surface totale de l’appellation est d’environ 30 hectares, cette cuvée est élaboré à partie d’un vignoble de 0,81 hectare, exposé est, implanté sur des sols peu profonds et argilocalcaires.

Vinification et élevage

Suite à la récolte manuelle, la vendange fait l’objet d’une courte macération pré-fermentaire. La cuvaison est d’une durée de 15 à 18 jours à basse température. L’élevage est d’une durée de 16 à 18 mois en fûts de chêne (dont 1/3 neufs) au sein des caves voûtées du XIXème siècle.

Assemblage

Ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 du Domaine Faiveley est un 100 % pinot noir.

Dégustation

Robe

La robe est d’une belle couleur rubis foncé.

Nez

Aromatique, le nez mêle des fragrances de petits fruits rouges, d'épices et de fleurs.

Bouche

La bouche séduit par son élégance, ses tannins soyeux ainsi que son équilibre entre puissance et opulence.

Accords mets et vins

Gibier à poil, agneau en sauce ou encore des volailles laquées sont des accompagnements raffinés avec ce Charmes-Chambertin Grand Cru 2016 du Domaine Faiveley.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 16°C.

Garde

Ce vin de Bourgogne peut patienter en cave jusqu’en 2031 pour exprimer l’ensemble de sa palette aromatique. 

J. Robinson : 17+ / 20
BourgogneCharmes-Chambertin
Alcool
13.5

Encépagement
Pinot Noir

J. Robinson
17+

Vinous - A. Galloni
91-93

Pays
France

Mention qualité
AOC

Vignoble
Côte de Nuits

En promotion
Non

Couleur
Rouge

Producteur
Domaine Faiveley

Appellation
Charmes-Chambertin

Région
Bourgogne

Environnement
Agriculture Raisonnée

Classement
Grand cru

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A conserver au-delà de 15 ans

temperature
14-16

Accords mets & vins
Charcuterie / Viande Rouge / Viande Blanche / Gibier / Volaille / Fromage à pâte pressée (St Nectaire, comté, reblochon,...) / Fromage à pâte persillée (bleu, roquefort,...) / Fromage à pâte molle (munster, livarot, camembert, brie,...) / Fromage frais / Dessert

1.8.1