Ferraton Père & Fils : Lieu-Dit Paradis 2012

Un vin rouge de Saint-Joseph aux tanins fondus et délicats

Issue d'une parcelle situé en plein cœur de l'appellation Saint-Joseph, la cuvée Lieu-dit "Paradis" de Ferraton Père & Fils est un vin rouge monocépage de Syrah. Le terroir est diversifié, les vignes étant plantées sur des sols sédimentaires, granitiques et lœss. Si la vinification est mise en œuvre en cuves béton durant environ 4 semaines, l'élevage du vin est quant à lui réalisé en fûts de chêne - dont 10% de fûts neufs - sur une durée de 12 à 14 mois.

Le Saint-Joseph Lieu-dit "Paradis" 2012 de Ferraton Père & Fils présente une robe de couleur grenat profond. Intense, le nez dégage des arômes de fruits noirs et de réglisse. Très dense en bouche, le vin offre de savoureuses touches de mûres et d'épices, ainsi que des tanins fondus et délicats. La finale est superbement persistante.

Ce commentaire correspond au profil général du vin présenté. Néanmoins, l'évolution des qualités organoleptiques de celui-ci au cours du temps amène naturellement le commentaire à être remis en question.