Ferraton Père & Fils : Lieu-Dit Paradis 2016
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Un vin rouge de Saint-Joseph aux tanins fondus et délicats
Le Saint-Joseph Lieu-dit "Paradis" de Ferraton Père & Fils est un vin rouge monocépage de Syrah produit sur l'appellation Saint-Joseph. Le vignoble est implanté sur un coteau avec un terroir diversifié, constitué de sols sédimentaires, granitiques et de loess. L'élevage du vin est réalisé en fûts de chêne, avec une proportion de 10% de fûts neufs durant 12 à 14 mois en moyenne selon les millésimes.
D'une robe de couleur grenat profond, le Saint-Joseph Lieu-dit "Paradis" 2016 de Ferraton Père & Fils dévoile un nez intense qui offre des fragrances de fruits noirs et de réglisse. Le vin fait preuve d'une grande densité en bouche et révèle des saveurs de mûres et d'épices, alliées à des tanins fondus et extrêmement délicats. La finale propose une magnifique persistance aromatique.
Attention, ce commentaire est amené à être remis en question en fonction de l'évolution naturelle de ce vin ici décrit, le vin évoluant nécessairement au cours du temps.
Perhaps a bit closed down after bottling, the 2016 Saint Joseph Lieu-Dit Paradis seemed less effusive than when I tasted it last year. It's still a solid performer, concentrated and richly tannic, with mocha and cedar shadings over cherry fruit, but it lacks the drama of the 2015 and the forthcoming 2017.