Frescobaldi - Tenuta Luce della Vite : Luce 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Luce 2019 de Frescobaldi - Tenuta Luce della Vite

Dégustation

Robe
La robe dévoile une couleur rouge rubis intense, témoignant de la concentration et de l'extraction soignée réalisées durant la vinification.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle d'une grande complexité avec des notes florales de violette et de rose qui forment la base du profil olfactif. Des arômes de fruits rouges, notamment de framboise, viennent enrichir l'ensemble. Au fil de l'aération, des nuances de mine de crayon, de graphite et de cassis apparaissent, accompagnées de touches d'olives noires, d'herbes aromatiques, de goudron, de tabac, de cuir et d'épices, avec une présence particulière de cardamome. La menthe fraîche apporte une dimension supplémentaire à ce nez sophistiqué.

Bouche
L'attaque en bouche se caractérise par un équilibre remarquable et une élégance certaine. La texture presque crémeuse enveloppe le palais tandis que les tanins soyeux et parfaitement intégrés structurent l'ensemble sans agressivité. Le vin déploie des saveurs de cerise noire, de mûre, de prune, accompagnées de notes de goudron, d'herbes sauvages et d'épices. Malgré sa richesse et sa densité, le vin conserve une belle fraîcheur. Les tanins se développent progressivement, tapissant chaque partie de la bouche d'une texture veloutée à la fois douce et savoureuse. La finale persiste longuement avec des accents épicés qui témoignent de la complexité et du potentiel de garde de ce millésime.

Accords mets et vins

Le Luce 2019 accompagne idéalement les viandes rouges telles que le bœuf, l'agneau et le veau, ainsi que les volailles. Les préparations de gibier sauvage constituent également un accord de choix. Ce vin se marie parfaitement avec les charcuteries italiennes traditionnelles comme le prosciutto, le guanciale ou la soppressata. Les plats incorporant des herbes fraîches telles que le romarin, le thym et l'origan, caractéristiques de la cuisine toscane, créent une harmonie particulière avec ce vin. Les préparations aux champignons et aux légumes racines cuisinés à l'huile d'olive représentent également d'excellents accords.

Service et garde

Il est recommandé de servir ce Luce 2019 à une température comprise entre 18 et 20°C afin de permettre à sa complexité aromatique de s'exprimer pleinement. Ce millésime nécessite quelques années de vieillissement pour atteindre son apogée. Les dégustateurs professionnels suggèrent une garde jusqu'en 2027 environ au minimum, le vin possédant un potentiel d'évolution entre 2029 et 3024, voire davantage dans des conditions de conservation optimales.

Un Super Toscan emblématique de Montalcino

La propriété

Tenuta Luce della Vite naît officiellement en 1995 de la collaboration entre Robert Mondavi et Vittorio Frescobaldi, créant le premier assemblage intentionnel de sangiovese et de merlot dans la région de Montalcino. Depuis 2005, la propriété appartient entièrement à la famille Frescobaldi, actuellement dirigée par Lamberto Frescobaldi qui représente la trentième génération de cette dynastie viticole dont l'histoire remonte à l'an 1300. Le domaine s'étend sur 249 hectares au cœur du Parc Naturel du Val d'Orcia, site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO, dont 88 hectares sont plantés en vignes. En 2016, la propriété s'est dotée d'une cave souterraine ultramoderne parfaitement intégrée au paysage. La philosophie du domaine repose sur cinq valeurs fondamentales : le respect, la terre, les personnes, l'intelligence et la beauté, guidant toutes les décisions de production vers une interprétation authentique du terroir de Montalcino.

Le vignoble

Les vignes sont situées au sud-ouest de Montalcino, en Toscane, bénéficiant d'une exposition sud-ouest et d'altitudes parmi les plus élevées de la région, atteignant environ 450 mètres. Cette position privilégiée offre un ensoleillement exceptionnel, un air vif et une ventilation vigoureuse. Les parcelles de sangiovese occupent les zones d'altitude supérieure où les sols riches en grès et en calcaire conviennent parfaitement à ce cépage traditionnel toscan. Le merlot est planté sur les parcelles situées à plus basse altitude, caractérisées par des sols argilo-sableux qui favorisent son expression puissante et concentrée. Cette répartition réfléchie des cépages selon les caractéristiques pédologiques et l'altitude témoigne d'une approche scientifique du terroir. Le domaine s'engage dans des pratiques viticoles durables privilégiant la biodiversité et la santé des sols à long terme. La région de Montalcino est également réputée pour son appellation Brunello di Montalcino, l'une des plus prestigieuses d'Italie.

Le millésime

L'année 2019 débute par un hiver froid et ensoleillé avec des précipitations limitées, constituant néanmoins d'importantes réserves hydriques dans le sol. Le printemps se caractérise par des températures basses et des pluies abondantes, créant des réserves d'eau essentielles et retardant d'environ dix jours le cycle végétatif par rapport aux moyennes historiques. La floraison intervient début juin. L'été se révèle chaud sans températures excessives, avec des précipitations entre fin juillet et début août favorisant une croissance foliaire vigoureuse. Le mois de septembre offre des conditions idéales pour la maturation avec des températures douces et de bonnes réserves en eau, permettant une maturation lente et régulière des raisins. Les fruits atteignent une maturité parfaite avec des tanins très intenses et une grande fraîcheur aromatique.

Vinification et élevage

Les vendanges du Luce 2019 débutent le 12 septembre avec la récolte du merlot à maturité optimale, suivies par celle du sangiovese à partir du 29 septembre jusqu'à début octobre. Les deux cépages fermentent séparément dans des cuves en ciment à une température de 28C° pendant douze jours, suivis d'une macération prolongée sur les peaux durant environ vingt-deux jours au total. La fermentation démarre spontanément grâce aux levures indigènes. Immédiatement après la fermentation et la macération, les deux variétés sont assemblées avant l'élevage. Le Luce 2019 vieillit ensuite exclusivement en barriques de chêne français pendant vingt-quatre mois, dont 800% de fûts neufs et 20 % de barriques d'un vin. La mise en bouteille intervient en décembre 2021.

Cépages

Sangiovese et merlot.