Il Borro : Il Borro 2016

Un grand vin rouge de Toscane souple et élégant

Au cœur de la Toscane, en Italie, Il Borro met la tradition et la nature au cœur de son travail viticole. Ce domaine abrite non seulement des vignes mais également un Relais & Châteaux de prestige surplombant une belle vallée boisée en contrebas.

Plantés sur un terrain idéal de grès et d’argile sableuse, les 85 hectares de vignes situés entre 300 et 500 mètres d’altitude bénéficient d’une exposition généreuse. Produit en appellation Toscana IGT, le cru Il Borro est issu d'un assemblage mettant à l’honneur des cépages internationaux comme le merlot (50%), le cabernet sauvignon (35%) et la syrah sans oublier le cépage emblématique de la Toscane, le Sangiovese.

Côté vignes, le domaine Il Borro met un point d’honneur à limiter son impact sur l’environnement et à respecter tant le terroir que la vigne. Le domaine obtient la certification biologique en 2015, garantissant la qualité de la production et du soin apporté aux vignes et au terroir.

Il Borro IGT Toscana 2016 a fait l’objet d’un élevage en barriques traditionnelles durant 18 mois. Après embouteillage, 8 mois de vieillissement sont encore nécessaire avant la mise en marché du vin.

Il Borro IGT Toscana 2016 se révèle dans une robe violette au reflets pourpres. Intensément aromatique et concentré, le nez dégage un parfum de sous-bois évoluant sur de légères d’épices. Au palais, le cru présente une matière aux tanins souples et parfaitement intégrés en offrant une persistance remarquable en bouche.