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Il Borro : Il Borro 2016

Il Borro : Il Borro 2016

- - Rouge
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Vins Biologiques
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Il Borro : Il Borro 2016

Un grand vin rouge de Toscane souple et élégant

Au cœur de la Toscane, en Italie, Il Borro met la tradition et la nature au cœur de son travail viticole. Ce domaine abrite non seulement des vignes mais également un Relais & Châteaux de prestige surplombant une belle vallée boisée en contrebas.

Plantés sur un terrain idéal de grès et d’argile sableuse, les 85 hectares de vignes situés entre 300 et 500 mètres d’altitude bénéficient d’une exposition généreuse. Produit en appellation Toscana IGT, le cru Il Borro est issu d'un assemblage mettant à l’honneur des cépages internationaux comme le merlot (50%), le cabernet sauvignon (35%) et la syrah sans oublier le cépage emblématique de la Toscane, le Sangiovese.

Côté vignes, le domaine Il Borro met un point d’honneur à limiter son impact sur l’environnement et à respecter tant le terroir que la vigne. Le domaine obtient la certification biologique en 2015, garantissant la qualité de la production et du soin apporté aux vignes et au terroir.

Il Borro IGT Toscana 2016 a fait l’objet d’un élevage en barriques traditionnelles durant 18 mois. Après embouteillage, 8 mois de vieillissement sont encore nécessaire avant la mise en marché du vin.

Il Borro IGT Toscana 2016 se révèle dans une robe violette au reflets pourpres. Intensément aromatique et concentré, le nez dégage un parfum de sous-bois évoluant sur de légères d’épices. Au palais, le cru présente une matière aux tanins souples et parfaitement intégrés en offrant une persistance remarquable en bouche.

Critique de vin
Il Borro : Il Borro 2016
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Parker
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Wine Spectator
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Wine Advocate-Parker :
This is the estate's flagship wine and is a blend of Merlot, Cabernet Sauvignon and Syrah. Petit Verdot once played a small supporting role in the blend, but that grape has since been removed because it left too strong a signature. The 2016 Il Borro is a seamless, full-bodied red wine that presents an A-list aromatic presentation with dark fruit and plum followed by savory spice, leather and tobacco. The quality of the fruit is sweet and bright, but there is also a distinct mineral note to the wine that contrasts the sweetness with saltiness. The tannins are well integrated and there is enough acidity to lift the entire flavor profile of this beautiful wine. Some 32,000 bottles were made.
1.9.0