Jean-Luc Colombo : Les Ruchets 2012

Un vin rouge de Cornas mêlant harmonieusement richesse aromatique et raffinement

La propriété

Œnologues épicuriens, Jean-Luc Colombo et son épouse fondent en 1987 le domaine éponyme, avec l’ambition d’élaborer de grands vins de Cornas magnifiant le potentiel de ce terroir de Vallée du Rhône. Passionné, Jean-Luc Colombo privilégie une vinification parcellaire afin d’exhaler l’expression pure et authentique des vieilles vignes qui composent son vignoble.

Le vin

Ce vin de Cornas "Les Ruchets" de Jean-Luc Colombo est issu de très vieilles vignes dont l’âge peut aller jusqu’à 90 ans.

Exposé sud-est, ce terroir est implanté sur des coteaux abrupts dont le sol granitique est recouvert de copeaux de bois raméal fragmenté qui limite l’érosion et permet une culture naturelle de la vigne.

Assemblage

Syrah (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Les Ruchets 2012 de Jean-Luc Colombo

Dégustation

Nez
Le nez exhale d'intenses fragrances de fruits rouges frais.

Bouche
D'une belle fraîcheur, la bouche dévoile un toucher onctueux ainsi que des tannins souples, soutenus par une subtile minéralité laissant présager un important potentiel de garde.

Garde

Ce vin de Cornas peut patienter en cave jusqu’en 2031 environ.

Accords mets et vin

Ce vin rouge de Vallée du Rhône s'accorde idéalement avec un gigot d’agneau accompagné d'une poêlée de légumes d’automne.