Jean-Luc Colombo : Terres Brûlées 2015

Texture moelleuse, avec des couches de figue noire, de myrtille et de réduction de mûre en tête, rehaussées de légères notes de charbon de bois et de feuille de laurier qui émergent progressivement jusqu’en finale. Se termine sur une touche de goudron. À boire entre 2020 et 2035. 1 300 caisses produites, 1 000 caisses importées.

On perçoit ici une influence marquée du chêne et une touche d’acidité volatile, puis une note savoureuse généreuse et un murmure envoûtant de douceur en finale, avec une trame linéaire et séduisante.

Rubis encre. Un bouquet complexe et profondément parfumé évoque la mûre de Boysen, la liqueur de cerise, le pot-pourri et l’olive, avec une note d’épices exotiques qui gagne en intensité à l’aération. Une énergie impressionnante soutient les saveurs profondes de fruits noirs et bleus et de pastille florale, grâce à un sous-courant minéral qui s’intensifie dans le verre. Finale douce et très longue, laissant des notes de pastille florale et de cola.

Le 2015 Cornas Terres Brûlées provient de différentes parcelles de l’appellation et a été élevé comme les cuvées parcellaires, passant 23 mois en fûts dont 15 % neufs. Sa robe pourpre profonde s’ouvre sur de fabuleuses notes de framboise noire, d’épices toastées, de bouquet garni et de feuille de laurier. Profond, onctueux et concentré, aux tanins mûrs, c’est une cuvée hédoniste qui gagnera à un court passage en cave et restera profonde pendant une décennie ou plus.

Plus d’ampleur et de profondeur que la-louvée, des tannins bien graissés, élégants, une bouche profonde et de grande harmonie, il vieillira parfaitement.

D’une pureté remarquable, les arômes primaires de prune noire et de cerise s’intensifient en bouche, gagnant des nuances plus riches de myrtille et de confiture de framboise. Le vin est ample et généreux, marqué par des notes d’épices, de terre et de thym, ainsi que des tanins souples et délicats. Une acidité vive apporte de l’équilibre à la finale.