Jean-Marc Brocard : Chablis 1er cru "Vau de Vey" 2015
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Évaluations et notation
Parker
Meadow
Wine Spectator
Vinous - A. GalloniDescription
La délicatesse d'un Chablis Premier Cru Vau de Vey
Le terroir de Vau de Vey se situe sur la commune de Beyne, limitrophe de Chablis. Accrochées sur une pente très raide située sur la rive gauche du Serein et bénéficiant d'une exposition est, les vignes du Premier Cru Vau de Vey sont réputées pour être à l'origine de vins caractérisés par leur fraîcheur et leur élégance.
Le Chablis Premier Cru Vau de Vey 2015 signé Jean-Marc Brocard retranscrit fidèlement le caractère unique de son terroir d'origine, donnant au cépage roi de Bourgogne, le Chardonnay une personnalité inimitable.
Délicatesse et élégance définissent parfaitement ce Chablis Premier Cru Vau de Vey 2015. Le nez dévoile des arômes de fruits blancs frais et des notes anisées. Franche et nette, la bouche témoigne d'une belle minéralité sur des notes salines qui s'achèvent dans une longue finale, étonnante de tendresse.
