Joseph Drouhin : Chambolle-Musigny 1er cru 2020

Un arôme franc de cerise noire, encore marqué à ce stade par l’élevage en fût. La texture est solide et tannique, mais la matière et l’équilibre sont réellement remarquables. Frédéric Drouhin qualifie Chambolle de « notre secteur préféré ». Cette cuvée provient de 1,3 ha de ses vignes personnelles à Les Plantes et Les Combottes, assemblés avec des raisins achetés qui sont cueillis, foulés et fermentés ensemble, puis élevés en fût (20 % neuf).

Le nez parfumé de griotte et de fleurs vous attire dans ce Chambolle-Musigny raffiné et élégant, doté d’une structure tannique sérieuse mais d’une excellente texture veloutée, qui coule avec grâce sur le palais. Finale très longue, avec énormément d’énergie. Assemblage de 6 sites de premier cru, principalement issus de vignobles du domaine. À boire ou à garder.

Le Chambolle-Musigny 1er Cru 2020 se montre bien supérieur à la bouteille dégustée en mars 2022. Le nez présente un peu plus de réduction que ses pairs, avec des notes de cerises noires, de violette et une subtile touche de coquille d’huître qui apparaît à l’aération, voire un côté cola. Il gagne un peu en définition avec le temps dans le verre. La bouche est très soyeuse et précise, avec une texture presque satinée et un boisé de grande qualité. Mais il y a ici un très joli fruit. C’est très pur, avec des cerises noires relevées de poivre blanc et de la myrtille en finale. Finale très longue. Dégusté à l’aveugle lors de la dégustation Burgfest.