Joseph Drouhin : Musigny Grand cru 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Musigny Grand Cru 2021 de Joseph Drouhin

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur rouge rubis profonde aux reflets brillants.

Nez

Le nez s'ouvre sur des arômes délicats de violette et de noyau de cerise. Avec l'aération, le bouquet évolue progressivement vers des notes plus complexes. Après huit à dix années de garde, ces parfums initiaux se transformeront en expressions raffinées évoquant les feuilles mortes, la terre humide, la mousse et de subtiles touches de fourrure.

Bouche

En bouche, ce vin se distingue par une finesse et une harmonie incomparables. Les tanins, élégants et vivants, s'accompagnent d'une texture soyeuse et veloutée. La vivacité de l'acidité apporte fraîcheur et structure, assurant un équilibre remarquable. La finale persistante révèle des notes de bois exotiques rares et de cerise confite.

Accords mets et vins

Ce Musigny Grand Cru accompagne idéalement les volailles rôties, le canard aux fruits, les viandes blanches en sauce légère ou encore les préparations à base de champignons sauvages. Il se marie également parfaitement avec des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, ainsi qu'avec des fromages affinés tels que le comté.

Service et garde

Le Musigny Grand Cru 2021 se déguste idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération de trente à soixante minutes avant le service permet d'exprimer pleinement sa complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié jusqu'en 2041 environ, avec un potentiel de garde pouvant s'étendre jusqu'en 2051 environ dans des conditions optimales de conservation.

Un Musigny Grand Cru d'une élégance et d'une finesse exceptionnelles

La propriété

Fondée en 1880 à Beaune par Joseph Drouhin, la Maison Joseph Drouhin s'est progressivement imposée comme l'une des références incontournables de la Bourgogne. Aujourd'hui dirigée par la quatrième génération de la famille, avec Philippe Drouhin aux vignes, Véronique Boss-Drouhin à la vinification, Laurent Drouhin au développement commercial et Frédéric Drouhin à la présidence, la Maison cultive environ cent hectares de vignobles répartis sur plus de soixante appellations, dont quatorze grands crus. Pionnière de la viticulture biologique et biodynamique en Bourgogne dès la fin des années 1980, la Maison Joseph Drouhin incarne une philosophie d'élégance naturelle et de respect du terroir, tout en ayant étendu son savoir-faire jusqu'en Oregon.

Le vignoble

Musigny constitue l'un des grands crus les plus prestigieux de Bourgogne, situé sur la commune de Chambolle-Musigny. Ce terroir d'exception s'étend sur environ onze hectares et occupe une position géographique remarquable sur une terrasse calcaire rocheuse dominant le Clos de Vougeot. Exposé plein est avec une pente douce, le vignoble repose sur des sols bruns calcaires parsemés de cailloux, peu argileux, qui confèrent aux vins leur élégance et leur raffinement caractéristiques. Le nom Musigny dérive du latin "Monticulus", signifiant petite montagne. Les vignes sont cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et biodynamique, avec des densités de plantation élevées favorisant l'enracinement profond et l'expression optimale du terroir.

Le millésime

Le millésime 2021 en Bourgogne s'est révélé particulièrement difficile. Des gelées printanières durant le débourrement, suivies d'épisodes de grêle et d'une pression mildiou sans précédent due à une humidité exceptionnelle, ont considérablement réduit les rendements. Ces conditions climatiques ont donné lieu à la plus petite récolte que la Bourgogne ait connue depuis plusieurs décennies. Malgré ces défis, une sélection rigoureuse des raisins et l'abandon de certaines parcelles dont la qualité ne répondait pas aux exigences de la Maison ont permis de préserver l'excellence.

Vinification et élevage

Les vendanges du Musigny Grand Cru 2021 ont été réalisées manuellement en petites cagettes ajourées, avec un tri méticuleux à la vigne puis en cave pour ne conserver que les raisins parfaitement sains et mûrs. La vinification a employé entre 20 et 50 % de grappes entières, selon l'évaluation spécifique du millésime. La fermentation et la macération se sont déroulées pendant deux à trois semaines dans de petites cuves ouvertes, utilisant exclusivement des levures indigènes naturellement présentes. Des pigeages et remontages traditionnels ont permis d'extraire délicatement la matière. Le pressurage vertical a été suivi d'un élevage de seize à vingt mois en fûts de chêne français, dont 30 % de bois neuf et 70 % de barriques d'un vin ou plus. Le bois provient de forêts françaises, sélectionné sur pied et séché trois ans en extérieur.

Cépage

100 % pinot noir