Joseph Mellot : Domaine des Émois 2022
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Description
Un vin blanc de Loire riche et délicat
La propriété
Depuis 1513 le domaine familial Joseph Mellot est une référence incontournable des vins de Loire. Reconnus par-delà les frontières, les vins signés Joseph Mellot, élaborés avec intégrité et respect de l’environnement, expriment avec authenticité la diversité et la richesse des terroirs de Sancerre.
Suite au décès de son mari, Catherine Corbeau-Mellot perpétue depuis 2005 la qualité et la tradition de ce domaine. Joseph Mellot est le seul domaine à avoir des parcelles sur chaque appellation du Centre-Loire. Cette singularité fait la force du domaine dont le vignoble s’étend sur une surface de 105 hectares environ.
Issus d’une sélection des meilleurs terroirs et d’une rigoureuse vinification, les vins du domaine Joseph Mellot sont reconnus pour leur élégance, leur justesse et l’expression singulière de chaque cru qui compose son vignoble.
Le vignoble
Les raisins utilisés dans l’élaboration de ce vin de Sancerre proviennent d’un vignoble nommé « Les Caillottes » de 4 hectares dont les vignes sont âgées de 20 ans en moyenne. Ce vignoble argilo-calcaire est conduit en Agriculture Biologique.
Vinification et élevage
Récoltés à la machine, les raisons font l’objet d’un pressurage direct. Ce vin de Sancerre blanc bénéficie d'une fermentation et d'un élevage en cuve inox thermorégulée.
Assemblage
Sancerre Domaine des Emois 2022 de Joseph Mellot est un 100% sauvignon blanc.
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