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Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2018
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Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2018

Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2018

- - Blanc - Détails
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Description

Caractéristiques et conseils de dégustation de La Grande Châtelaine 2018 de Joseph Mellot

Dégustation

Robe
Dévoilant une belle teinte jaune or, la robe est parée de reflets verts.

Nez
Intense, le nez mêle de subtiles fragrances fruitées (fruits jaunes) et boisées.

Bouche
L'
attaque est ample et suave. La bouche traduit sa richesse et sa complexité à travers des notes minérales, toastées ainsi que de rafraichissants arômes de mandarine et de zestes d’agrumes. Un palais intense dont la fraîcheur et l'équilibre s"étirent jusqu'à une finale persistante.

Accord mets et vins

Un médaillon de lotte au safran, un risotto crémeux aux fruits de mer ou encore des fromages affinés sont des accords raffinés avec cette cuvée.

Un vin blanc de Loire frais et d'une belle minéralité

La propriété

Depuis 1513 le domaine familial Joseph Mellot est une référence incontournable des vins de Loire. Reconnus par-delà les frontières, les vins signés Joseph Mellot, élaborés avec intégrité et respect de l’environnement, expriment avec authenticité la diversité et la richesse des terroirs de Sancerre.

Suite au décès de son mari, Catherine Corbeau-Mellot perpétue depuis 2005 la qualité et la tradition de ce domaine. Joseph Mellot est le seul domaine à avoir des parcelles sur chaque appellation du Centre-Loire. Cette singularité fait la force du domaine dont le vignoble s’étend sur une surface de 105 hectares environ.

Issus d’une sélection des meilleurs terroirs et d’une rigoureuse vinification, les vins du domaine Joseph Mellot sont reconnus pour leur élégance, leur justesse et l’expression singulière de chaque cru qui compose son vignoble.

Le vignoble

Les raisins utilisés dans l’élaboration de ce vin de Loire proviennent d’un vignoble nommé « Les Caillottes » de 2,4 hectares dont les vignes sont âgées de 35 ans en moyenne.

Le vin

Ce vin de Sancerre signé Joseph Mellot est un étendard qualititaf parmi les vins du domaine. Les Châtelaines sont les femmes qui vivaient au Château.

Le millésime

L’hiver frais et pluvieux laisse place à un printemps chaud et tout aussi humide, ponctué d'épisodes gélifs. L'été et l'automne sont marqués par de fortes chaleurs.

Vinification et élevage

Récoltés à la machine, les raisins font l’objet d’un pressurage direct. La fermentation est réalisée en barrique de chêne à grains fins. L’élevage de ce vin de Sancerre blanc est d’une durée de 11 mois en fûts avec bâtonnages réguliers, suivi d’un séjour de 10 mois en cuve.

Assemblage

100% sauvignon blanc.

Joseph Mellot : La Grande Châtelaine 2018

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