Antinori - La Braccesca : Achelo 2014

Une syrah toscane pleine de fraîcheur

La propriété
Le domaine est situé sur les terres des Comtes de Bracci en Toscane. La Braccesca reprend le nom des ancêtres ainsi que leur blason : un bras armé d’une épée. La famille Antinori achète le domaine en 1990. Les 237 hectares permettent de produire des cuvées en appellation Nobile di Montepulciano et Cortona, élaborées avec différents cépages comme la syrah, le prugnolo gentile et le sangiovese.

Le vin
La cuvée Antinori - La Braccesca : Achelo 2014 est un vin de Toscane produit à partir du cépage syrah. Ce vin est fruité, équilibré avec une belle acidité, typique de l’appellation Cortona.

Millésime
Le millésime 2014 fut plus chaud que la moyenne et avec beaucoup de pluie, entrainant le développement précoce du cycle de la vigne. Les vins ont été moins puissants et avec un taux d’alcool plus bas que les années précédentes.
Toutefois, une belle fraîcheur due à l’acidité présente, a permis de rendre le vin équilibré.

Vinification et élevage
Les vendanges ont eu lieu mi-septembre. Le moût a été macéré à froid deux jours afin d’extraire les arômes fruités. Après l’égrappage et le pressurage. La fermentation alcoolique a duré 10 jours à une température de 28 degrés. 70% du vin a subi une fermentation malolactique et a vieilli en fûts de chêne français d’un ou deux vins. Les 30% sont restés dans des cuves en inox et adjoints dans l’assemblage. La mise en bouteille a eu lieu en septembre 2016.

Assemblage
Syrah

Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Antinori - La Braccesca : Achelo 2014

Dégustation

Robe
Cette cuvée a une couleur pourpre.

Nez
Le nez dévoile des arômes de fruits blancs et de prunes.

Bouche
Les notes de fruits blancs et de réglisse, agrémentées de tanins souples et d’une belle fraîcheur, rendent ce vin équilibré.

La longue finale confirme l’expression d’un vin toscan.

Accords mets et vins

Ce vin rouge de Cortona accompagne parfaitement des viandes rouges grillées et des fromages puissants.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 14 et 16°C.

Garde

La cuvée Antinori - La Braccesca : Achelo 2014 a un potentiel de garde d’au moins 10 ans.