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Louis Max : Aloxe-Corton Village BIO 2019

Louis Max : Aloxe-Corton Village BIO 2019

Village -  - - Rouge
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Louis Max : Aloxe-Corton Village BIO 2019

Le raffinement et la richesse d’un vin blanc d’Aloxe-Corton signé Louis Max

La propriété

Veillant sur une vingtaine d’hectares répartis sur de prestigieuses appellations, la Maison Louis Max, fondée en 1859, est une référence incontournable des vins de Bourgogne.

Si l'homme d'affaire genevois Stanko Subotić a acquis le domaine, ce passionné du terroir bourguignon s’est entouré d’illustres experts tels que Jean-François Joliette et David Duban pour élaborer de grands vins exprimant avec authenticité et excellence tout le potentiel de ces terroirs d'exception.

Le vignoble

Louis Max est l’un des plus grands domaines cultivés en agriculture biologique et certifiés Ecocert. Conduit dans un total respect de la nature en limitant au maximum l'intervention de l'homme, ces vignobles donnent naissance à des vins reconnus par les plus grands critiques internationaux.

Le vin

L’Aloxe-Corton Village BIO 2019 de Louis Max est issu d’un vignoble situé au sein du village éponyme, dont le nom Aloxe signifiait en gaulois « coteaux pierreux ». Situé au nord de Beaune, ce terroir bénéficie d’une bonne exposition et de sols composés d’argile et de marnes, riches en calcaire et en pierres.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins sont rigoureusement triés avant vinification. L’élevage est réalisé en fûts de chêne pendant 18 mois.

Assemblage

100% pinot noir

Dégustation

Robe
Brillante, la robe dévoile une intense couleur rouge foncé.

Nez
Le nez mêle des notes fruitées (fraise, framboise, mûre) et florales (jasmin, pivoine) à une subtile touche de poivre noir.

Bouche
La bouche séduit par sa puissance, son élégance, sa richesse aromatique et ses tanins soyeux.

Accords mets et vin

Ce grand vin de Bourgogne accompagne idéalement des viandes rouges braisées, des gibiers en sauce, des volailles rôties ou encore des fromages de caractère.

Service

Pour une dégustation optimale, servir à 16°C.

Garde

Cet Aloxe-Corton Village BIO 2019 de Louis Max peut patienter en cave jusqu’en 2023-2025 pour développer l’ensemble de sa palette aromatique.

1.9.0