M. Chapoutier : Barbe Rac 2020

La richesse et l’expression d’un vin rouge de Châteauneuf-du-Pape

La propriété

Implantée depuis 1808 à Tain-L’Hermitage, la Maison M. Chapoutier incarne aujourd’hui l’élite des plus grands noms des vins de la Vallée du Rhône.

Vigneron et négociant, Michel Chapoutier a su au fil des millésimes mener cette entreprise familiale au sommet. Les vins de la Maison Chapoutier sont reconnus pour leur raffinement et leur grande qualité par les plus fins connaisseurs par-delà les frontières. Homme aux multiples casquettes, Michel Chapoutier détient le record mondial de notes de 100/100 décernées par le critique américain Robert Parker. Mathilde, fille de Michel Chapoutier, a repris le flambeau de cette maison iconique veillant sur un vignoble de plus de 350 hectares à travers les plus prestigieuses appellations de Vallée du Rhône septentrionale et méridionale.

Le vignoble

La cuvée Barbe Rac de M. Chapoutier est un vin de la Vallée du Rhône issu d’une rigoureuse sélection parcellaire. Âgées de 90 ans en moyenne, les vignes sont implantées sur une parcelle à la géologie complexe, composée en surface de cailloux roulés issus de l’ancien lit du Rhône.

Vinification et élevage

Les raisins font l’objet d’un premier tri rigoureux lors de la récolte. Vinification en cuves béton fermées. Cuvaison de 3 semaines environ. Utilisation exclusive du vin d’écoulage. Élevage en cuves pendant une durée de 16 mois.

Le millésime

L'hiver doux et sec favorise le démarrage précoce du vignoble. La baisse des températures en avril est suivie d'un mois de mai dont la pluviométrie et la douceur accélèrent le cycle végétatif. Le climat estival sec du mois de juin sur l’appellation Châteauneuf-du-Pape donne au grenache des condition de maturation idéales. Marqué par une précocité exceptionnelle et un cœur d’été caniculaire, le millésime 2020 offre des vins remplis d’élégance.

Assemblage

Grenache (100%). 

Caractéristiques et conseils de dégustation de Barbe Rac 2020 de M. Chapoutier 

Dégustation

Robe
La robe est d’une intense couleur grenat.

Nez
Le nez dévoile au fil de la dégustation une palette aromatique riche et complexe. Des fragrances d’herbes et d’épices se mêlent à des notes de chocolat, de réglisse et de fruits (fraise).

Bouche
Ample et charnue, la bouche séduit par sa rondeur, sa densité ainsi que sa longueur d’une persistance rares.

Accords mets et vins

Ce vin est le partenaire idéal de gibiers (chevreuil), de fromages (vacherin du Mont-d’or) ou bien de terrines (grives).