Méo-Camuzet : Corton Grand cru "Clos Rognet" Domaine 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Corton Grand cru "Clos Rognet" Domaine 2022 de Méo-Camuzet

Dégustation

Robe
La parure dévoile une couleur rouge rubis d'une grande profondeur, sublimée par une brillance éclatante et de lumineux reflets.

Nez
Le bouquet aromatique se révèle d'une grande complexité, exhalant des parfums de fruits noirs bien mûrs tels que le cassis et la cerise noire. De délicates notes florales de rose fanée s'entremêlent à des touches rafraîchissantes de menthol et de réglisse, le tout soutenu par un boisé subtilement intégré.

Bouche
L'attaque se montre généreuse et d'une texture soyeuse. Le palais est parfaitement structuré par des tanins à la fois fermes et d'une grande finesse. Une belle tension minérale étire le vin vers une finale persistante, marquée par une grande élégance, des nuances épicées et une pointe saline.

Accords mets et vins

Ce vin rouge puissant et raffiné s'accorde idéalement avec des mets structurés et élégants. Il sublimera des plats à l'architecture soignée, mettant en valeur des produits de haute qualité et des cuissons d'une grande précision.

Service et garde

Pour apprécier pleinement ce millésime 2022, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 et 17 °C, en prenant soin de l'aérer une à deux heures avant la dégustation. Doté d'un potentiel de vieillissement exceptionnel, ce vin atteindra son apogée entre 2030 et 2040 et pourra être conservé pour être bu jusqu'en 2045 environ.

L'élégance et la richesse d'un grand terroir de Bourgogne par le Domaine Méo-Camuzet

La propriété

Officiellement créé sous ce nom en 1981, le Domaine Méo-Camuzet est une figure emblématique de la Bourgogne, situé à Vosne-Romanée. Héritier d'un patrimoine viticole façonné dès le début du XXe siècle par Étienne Camuzet, le domaine s'étend aujourd'hui sur 14 hectares. Actuellement dirigée par Jean-Nicolas Méo, la propriété se distingue par une viticulture de précision, proche de l'agriculture biologique, et une philosophie de vinification peu interventionniste. Le domaine est mondialement reconnu pour sa capacité à exprimer la pureté de ses terroirs prestigieux.

Le vignoble

Le climat du Corton Clos Rognet s'étend sur une petite parcelle d'environ 0,4 hectare, ceinte de murs anciens et orientée plein est sur la commune de Ladoix-Serrigny. Ce terroir exceptionnel repose sur des sols argilo-calcaires peu profonds, riches en graviers et en calcaire, offrant un excellent drainage. Les vignes, plantées en 1927 à partir d'une sélection massale qualitative, bénéficient d'un enracinement profond et d'un travail du sol minutieux, parfois réalisé au cheval, favorisant une expression minérale unique.

Le millésime

L'année 2022 a été marquée par des conditions météorologiques chaudes et sèches. Ce climat clément a permis d'atteindre une excellente maturité des baies. Grâce à la profondeur racinaire des très vieilles vignes, la plante a su résister au stress hydrique, offrant ainsi un cycle végétatif parfaitement équilibré.

Vinification et élevage

Les vendanges sont exclusivement manuelles, suivies d'un tri extrêmement rigoureux à la vigne puis en cave. Les raisins intègrent les cuves par gravité pour une macération préfermentaire à froid de quelques jours. La fermentation s'enclenche naturellement avec des températures contrôlées, accompagnée de remontages et de pigeages modérés pour une extraction douce. L'élevage se déroule sur une période d'environ dix-sept mois en fûts de chêne, dont 80 % de bois neuf issu de la forêt de Bertranges. L'embouteillage s'effectue par gravité, sans collage ni filtration.

Cépage

100 % pinot noir.