Olivier Leflaive : Meursault Village 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Meursault Village 2021 d’Olivier Leflaive

Dégustation

Nez
Généreux, le nez exhale des fragrances d'agrumes mûrs, de mandarine et d'épices.

Bouche
La bouche étire sa finesse et sa palette aromatique jusqu’à une finale dont la minéralité est la parfaite expression des sols crayeux de ce terroir.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 11 et 13°C.

Garde

Ce vin peut patienter en caves jusqu’en 2030.

Accords mets et vins

Du cabillaud à basse température, une volaille, un risotto aux cèpes ou encore des fromages (Soumaintrain, Citeaux) sont des accords raffinés avec ce vin blanc.

La fraîcheur et la structure d’un vin blanc de Bourgogne

La propriété

Implanté sur Puligny-Montrachet depuis 1635, le Domaine Olivier Leflaive a su perpétuer la tradition des grands vins de Bourgognes en offrant l’une des plus belles expressions du chardonnay au monde. À la tête d’un domaine incontournable en Bourgogne, Olivier Leflaive s’est imposé comme un personnage emblématique de la Côte de Beaune. Patiemment constitué, le vignoble d’Olivier Leflaive s’étend aujourd’hui sur 17 hectares de vignes situées sur les plus grands terroirs de la Bourgogne.

Le vignoble

Ce Meursault Village 2021 est issu d’une sélection de vignobles dont les vignes âgées de 35 à 40 ans reposent sur des sols argilo-calcaires.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles suivies d’un pressurage en raisins entiers. Élevage de 18 mois (dont 6 mois en masse) en fûts (dont 10% neufs).

Assemblage

Chardonnay (100%).