Olivier Leflaive : Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétilles" 2020
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Frétilles" 2020 d’Olivier Leflaive
Dégustation
Expressif, ce vin allie la vivacité du terroir calcaire (citron confit, bergamote, salines et iodées) à de subtils arômes floraux (fleurs blanches) et fruités.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.
Garde
Cette cuvée peut patienter en caves jusqu’en 2027.
La fraîcheur et l’expression aromatique d’un vin blanc bourguignon
La propriété
Implanté sur Puligny-Montrachet depuis 1635, le Domaine Olivier Leflaive a su perpétuer la tradition des grands vins de Bourgognes en offrant l’une des plus belles expressions du chardonnay au monde. À la tête d’un domaine incontournable en Bourgogne, Olivier Leflaive s’est imposé comme un personnage emblématique de la Côte de Beaune. Patiemment constitué, le vignoble d’Olivier Leflaive s’étend aujourd’hui sur 17 hectares de vignes situées sur les plus grands terroirs de la Bourgogne.
Le vignoble
"Sous Frétilles" est un vin de Pernand-Vergelesses 1er cru dont la dénomination historique signifierait « en dessous de la petite forêt ». Replanté en 1970/1980 en appellation village, ce terroir d’exception aux sols marno-calcaires est classé Premier Cru depuis 2001.
Vinification et élevage
Vendanges manuelles suivies d’un pressurage à part égale en raisins entiers et foulés. Élevage de 12 mois (dont 4 mois en masse) en fûts (dont 20% neufs).
Assemblage
Chardonnay (100%).
