Pierre Girardin : Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er cru "La Garenne" 2024 de Pierre Girardin

Dégustation

Robe
La robe typique de ces grands vins blancs se dévoile sous une teinte jaune pâle, sublimée par de délicats reflets dorés qui témoignent d'un élevage parfaitement maîtrisé.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes d'agrumes comme le citron et le pamplemousse, mêlées à des senteurs de fleurs blanches telles que l'acacia et l'aubépine. De subtiles touches de poire et de pomme verte s'entrelacent avec des nuances de beurre frais, d'amande et de noisette, le tout soutenu par une empreinte minérale rappelant la craie ou la pierre à fusil.

Bouche
Au palais, l'attaque se montre vive et élancée. Le milieu de bouche révèle une matière à la fois dense et élégante. L'ensemble est porté par une belle acidité intégrée et une minéralité affirmée, offrant une finale persistante, sapide et légèrement saline.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc s'accorde à merveille avec des fruits de mer nobles tels que des langoustines, un homard ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il accompagne également de manière idéale des poissons blancs nappés d'une sauce légère au citron ou à la crème, ainsi que des volailles fines comme une pintade ou un poulet de Bresse aux champignons. Enfin, il sublime les fromages à pâte pressée cuite comme un jeune Comté ou un Gruyère.

L'expression pure et minérale d'un grand terroir de Puligny-Montrachet

La propriété

Héritier d'une longue lignée vigneronne, Pierre-Vincent Girardin fonde officiellement le domaine Pierre Girardin en 2013. Située à Meursault, au cœur de la Bourgogne, cette propriété incarne le renouveau de la région. Le vigneron dirige aujourd'hui un vignoble d'environ 12,7 hectares, répartis entre la Côte de Beaune et le Jura. Dotée d'une cuverie ultra-moderne, la maison se distingue par une approche de micro-négoce haut de gamme et une forte spécialisation dans les vins blancs. Salué par la critique internationale, le domaine est reconnu pour sa quête constante de pureté, de précision et de respect des terroirs.

Le vignoble

Le climat "La Garenne" est un terroir prestigieux situé sur la partie haute du coteau de l'appellation Puligny-Montrachet. Les vignes s'épanouissent sur des sols maigres et bien drainés, composés de calcaires et d'éboulis. Cette position en altitude et la nature de ces terres de faible vigueur favorisent des rendements modérés, permettant de donner naissance à des vins reconnus pour leur grande verticalité, leur fraîcheur et leur tension minérale.

Cépage

Chardonnay (100 %).