Tardieu Laurent : Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 de Tardieu Laurent

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte rouge profonde aux reflets violacés.

Nez
Le nez révèle une expression aromatique prononcée, dévoilant des fruits noirs (cerises noires, prunes sombres), des herbes sauvages, des épices chaleureuses et de subtiles touches minérales.

Bouche
En bouche, ce vin se distingue par son corps moyen et son excellente densité. L'attaque dévoile des fruits noirs concentrés (prunes rouges et noires, cerises sombres, cassis). Les tanins se révèlent soyeux et raffinés, offrant une structure élégante sans agressivité. L'acidité vive apporte de la fraîcheur et du dynamisme. La finale se prolonge remarquablement, laissant apparaître des notes d'herbes séchées, de minéralité et de cuir.

Accords mets et vins

Ce Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 accompagne idéalement l'agneau rôti aux herbes, les viandes rouges grillées, le gibier en sauce ou encore les légumes grillés à la méditerranéenne. Il se marie également parfaitement avec des fromages affinés comme le comté ou le gruyère.

Service et garde

Il est recommandé de servir ce Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 à une température de 14°C. Une décantation de deux heures avant le service permettra au vin de révéler pleinement sa complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dès maintenant et continuera à évoluer jusqu'en 2028 environ.

Un Vacqueyras élégant et raffiné signé Tardieu Laurent

La propriété

Fondée en 1994 par Michel Tardieu et Dominique Laurent, la Maison Tardieu Laurent s'est installée à Lourmarin en 1996. Aujourd'hui dirigée par Michel Tardieu, cette Maison de négoce s'est imposée comme une référence dans la Vallée du Rhône. Tardieu Laurent se distingue par sa philosophie unique : sélectionner des vins issus de vieilles vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique, puis gérer personnellement leur élevage. Les relations avec les vignerons partenaires reposent sur la confiance et des accords informels, reflétant une approche authentique et respectueuse du terroir.

Le vignoble

Ce Vacqueyras est issu de parcelles spécifiques situées sur les lieux-dits Les Grès, les Pendants, la Longe et la Ponche. Les sols, composés de galets roulés et de sable, confèrent au vin élégance, finesse et complexité aromatique. Les vignes de grenache, âgées de plus de soixante ans, côtoient des syrahs de quarante ans et des mourvèdres matures, offrant des raisins d'une qualité exceptionnelle.

Le millésime

Le millésime 2021 dans la Vallée du Rhône fut marqué par des conditions climatiques particulièrement difficiles. Un épisode de gel dévastateur début avril a frappé les vignobles, avec des températures descendant jusqu'à -10°C. Les vignes ont nécessité plusieurs semaines de récupération. Heureusement, des pluies bénéfiques et un été aux températures modérées ont permis aux vignes de se rétablir. Les vendanges, réalisées tardivement en octobre, ont produit des raisins d'excellente maturité physiologique malgré des rendements réduits. Ce millésime se caractérise par sa fraîcheur, sa précision aromatique et son élégance.

Vinification et élevage

Le Vacqueyras "Vieilles Vignes" 2021 est vinifié selon les principes de la Maison Tardieu Laurent. Cinquante pour cent des raisins sont vinifiés en grappes entières, tandis que l'autre moitié est égrappée. La fermentation s'effectue avec des levures indigènes. L'élevage se déroule en deux phases : douze mois en barriques de chêne français d'un vin provenant des forêts d'Allier et de Tronçais, puis douze mois supplémentaires en foudres de bois de trente à cinquante hectolitres. Le vin n'est ni collé ni filtré, préservant ainsi toute sa complexité.

Cépages

Grenache (70 %)
Syrah (20 %)
Mourvèdre (10 %)