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William Fèvre : Chablis 1er cru "Vaillons" Domaine 2018
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Critique de vin
William Fèvre : Chablis 1er cru "Vaillons" Domaine 2018
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Fèvre's 2018 Chablis 1er Cru Vaillons was still a little troubled with suspended lees when I tasted it, so it's early days to make any definitive judgement, but this--along with Vaudésir--was the domaine's first pick this year, and it's certainly lively and elegantly textural, with chalky extract and good precision on the finish.