Xavier : Cuvée Anonyme 2015

 T.T.C.Un carton de 12 Bouteilles (75cl)
Autres millésimes disponibles

La générosité d’un Châteauneuf-du-Pape hors-normes signé Xavier Vignon

Exceptionnel, le Châteauneuf-du-Pape 2015 Cuvée Anonyme de Xavier Vignon témoigne de la virtuosité de ce « flying winemaker » spécialiste de la Vallée du Rhône.

Hors-normes, le Châteauneuf-du-Pape 2015 Cuvée Anonyme de Xavier Vignon est issu d’un assemblage de « vignes de collection » localisées sur de très grands terroirs au nord de l’appellation Châteauneuf-du-Pape, dans la Vallée du Rhône.

Les cépages emblématiques de l’appellation sont présents avec du Grenache, du Vaccarèse, de la Counoise, du Mourvèdre, du Cinsault, du Terret Noir et du Muscardin. Ces vieilles vignes produisent des rendements extrêmement faibles. L’élaboration d’une bouteille a ainsi nécessité la production de 3 ceps de vignes.

Témoignant du savoir-faire de Xavier Vignon, le Châteauneuf-du-Pape 2015 Cuvée Anonyme de Xavier Vignon fait l’objet d’un élevage « sur-mesure » dans différents contenants. Le vin est ainsi élevé durant plus de 15 mois en fûts de chêne français (25%), en foudre (25%), en demi-muids (25%) et en cuves béton (25%). Les vins font ensuite l’objet d’une très légère filtration et sont très faiblement dosés en SO2.

À la dégustation, le Châteauneuf-du-Pape 2015 Cuvée Anonyme de Xavier Vignon dévoile une superbe robe couleur grenat profonde. Puissant et intensément aromatique, le nez offre de somptueuses notes de fruits noirs mûrs, de cerise en évoluant sur des notes réglissées et au parfum de garrigue. Des notes vanillées et torréfiées apparaissent, rappelant la justesse de l’élevage. Généreuse et ample, la bouche emballe le palais par sa matière gourmande en étant structurée par des tanins mûrs et d’une grande élégance. Sur de belles notes réglissées et fruitées, la finale persiste longuement en laissant une grande impression d’élégance et de minéralité.

Parker : 94 / 100
Wine Advocate-Parker :
Xavier Vignon is one of the Rhône's leading winemaking consultants, and so it's no surprise he had access to some great fruit for his 2015 Chateauneuf du Pape Cuvee Anonyme. Tellingly, the blend entirely omits Syrah, containing 60% Grenache, 25% Mourvèdre, 8% Counoise, 4% Vaccarèse and 3% Muscardin. Floral notes and ripe cherries appear along licorice and vanilla (one-fourth of the wine was matured in new barriques), yet this is no drink-now version of CdP. This full-bodied wine boasts broad shoulders, a plush, creamy center and a muscular finish loaded with ripe tannins and spice. Give it a few years to mellow, and drink it over the next 15.
Vallée du RhôneChâteauneuf-du-Pape
Vignoble
Côtes du Rhône Méridionales

Alcool
14.5

Vin liquoreux
Non

J. Suckling
91

Wine Spectator
90

Pays
France

Mention qualité
AOC

Encépagement
Grenache/Mourvèdre/Syrah

Région
Vallée du Rhône

Appellation
Châteauneuf-du-Pape

Couleur
Rouge

Producteur
Xavier

Parker
94

Allergènes
Contient des sulfites