Albert Bichot : Aloxe Corton 1er cru "Clos des Maréchaudes" Dom. du Pavillon 2012

Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Monopole 2012 d'Albert Bichot Domaine du Pavillon : un vin rouge équilibré

L'Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Monopole d'Albert Bichot Domaine du Pavillon est un vin rouge monocépage de Pinot Noir produit sur l'appellation Aloxe-Corton 1er Cru. Ce monopole est issu d'une parcelle de 1,4 hectare, avec des vignes âgées de 30 à 40 ans en moyenne qui sont implantées sur des sols calcaires bruns sur éboulis. L'élevage de l'Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Monopole 2012 d'Albert Bichot Domaine du Pavillon est uniquement effectué en fûts de chêne (dont 25 à 40% neufs) durant 14 à 18 mois en moyenne selon le millésime.

À la dégustation, l'Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Monopole 2012 d'Albert Bichot Domaine du Pavillon présente une jolie robe couleur grenat. Le nez dévoile des fragrances de fruits (mûres, fraises) mêlées à des notes d'épices douces, de thé et de chocolat. Ce vin d'un formidable équilibre offre des tanins d'une grande souplesse et superbement veloutés. Sur la finale, l'Aloxe-Corton 1er Cru Clos des Maréchaudes Monopole 2012 d'Albert Bichot Domaine du Pavillon est extrêmement long et aromatique, avec des arômes qui rappellent le nez fruité. D'une bonne garde, il se gardera très bien jusqu'en 2023-2028.

Notez que ce commentaire est amené à être remis en question en fonction de l'évolution future de la cuvée présentée.