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Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2018

Albert Bichot : Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2018
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    Autres millésimes disponibles

    Un chardonnay de Bourgogne minéral, frais et gourmand signé Albert Bichot

    La propriété
    Si l'histoire de la famille Bichot remonte à 1214, c'est en 1350 qu'elle s'établit en Bourgogne.
    La maison de négoce créée à Monthélie en 1831, sous l'impulsion de Bernard Bichot, connaît un essor fulgurant au cours du XIXème siècle en devenant notamment le fournisseur officiel de la Cour de Suède. 
    Maison indépendante et familiale, Albert Bichot fait partie de ces grands noms qui marque le paysage viticole et le rayonnement des vins de Bourgogne. C’est aujourd’hui la 6ème génération qui dirige l'entreprise depuis 1996 en mêlant harmonieusement la modernité à la tradition familiale. 

    La maison Albert Bichot est aujourd’hui à la tête de plus de 100 hectares de vignes, répartis du nord au sud de la Bourgogne, et regroupés en 6 prestigieux domaines : le Domaine Long-Depaquit, localisé à Chablis, dans l'Yonne, le Domaine du Clos-Frantin et de Château Gris, tous deux localisés à Nuits-Saint-Georges, le Domaine du Pavillon, à Pommard. Consacré aux vins du Mercurey, c'est en 2013 que le Domaine Adélie est racheté par Albert Bichot. Le domaine porte ce nom en hommage au prénom de la fille d'Albert Bichot, née en 2003, perpétuant ainsi l'héritage familial, de génération en génération. Le très beau vignoble du Domaine de Rochegrès en appellation Moulin À Vent rejoint en 2014 le giron de l'entreprise familiale. 

    Le vignoble
    Situées sur un plateau derrière la célèbre Côte de Nuits, les Hautes-Côtes de Nuits bénéficient à une altitude de 300 à 400 mètres, d’un ensoleillement maximal du fait d’orientations variant du sud à l’est.
    Ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2018 d’Albert Bichot est issu de vignes implantées sur des sols argilo-calcaires.

    Vinification et élevage
    La vinification est réalisée à 80% en cuve inox et à 20% en fûts de chêne, tout comme l’élevage d'une durée de 8 à 12 mois.

    Assemblage
    Ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2018 d’Albert Bichot est un 100% chardonnay.

    Dégustation
    Nez
    D’une belle intensité, le nez aérien présente d’intenses arômes de fleurs blanches (acacia).
    Bouche
    Fraîche et minérale, la bouche séduit par sa tension, son équilibre et ses arômes fruités (prunes, mirabelle).

    Accords mets et vins
    Ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2018 d’Albert Bichot accompagne parfaitement des poissons fins, des crustacés, des viandes blanches, des volailles en sauce ou encore des fromages relevés.

    Service
    Pour une dégustation optimale, servir à 12°C.

    Garde
    Accessible dès maintenant, ce Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2018 d’Albert Bichot peut patienter en cave jusqu’en 2022 pour exprimer l’ensemble de sa palette aromatique.

    Bourgogne
    Alcool
    13

    Encépagement
    Chardonnay

    Environnement
    Vins Biologiques

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Côte de Nuits

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Bourgogne

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Albert Bichot

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    1.1.3