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Albert Bichot : Chablis 1er cru "Les Beugnons" Dom. Long-Depaquit 2017

Albert Bichot : Chablis 1er cru "Les Beugnons" Dom. Long-Depaquit 2017
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    Autres millésimes disponibles

    La minéralité et la finesse aromatique d’un chardonnay de Bourgogne signé Albert Bichot

    La propriété
    Si l'histoire de la famille Bichot remonte à 1214, c'est en 1350 qu'elle s'établit en Bourgogne.
    La maison de négoce créée à Monthélie en 1831, sous l'impulsion de Bernard Bichot, connaît un essor fulgurant au cours du XIXème siècle en devenant notamment le fournisseur officiel de la Cour de Suède. 
    Maison indépendante et familiale, Albert Bichot fait partie de ces grands noms qui marque le paysage viticole et le rayonnement des vins de Bourgogne. C’est aujourd’hui la 6ème génération qui dirige l'entreprise depuis 1996 en mêlant harmonieusement la modernité à la tradition familiale. 

    La maison Albert Bichot est aujourd’hui à la tête de plus de 100 hectares de vignes, répartis du nord au sud de la Bourgogne, et regroupés en 6 prestigieux domaines : le Domaine Long-Depaquit, localisé à Chablis, dans l'Yonne, le Domaine du Clos-Frantin et de Château Gris, tous deux localisés à Nuits-Saint-Georges, le Domaine du Pavillon, à Pommard. Consacré aux vins du Mercurey, c'est en 2013 que le Domaine Adélie est racheté par Albert Bichot. Le domaine porte ce nom en hommage au prénom de la fille d'Albert Bichot, née en 2003, perpétuant ainsi l'héritage familial, de génération en génération. Le très beau vignoble du Domaine de Rochegrès en appellation Moulin À Vent rejoint en 2014 le giron de l'entreprise familiale. 

    Le vignoble
    Ce Chablis 1er Cru "Les Beugnons" Domaine Long-Depaquit 2017 d’Albert Bichot est issu d’une belle parcelle de 2,3 hectares. Âgées de 25 ans en moyenne, les vignes sont plantées sur des argilo-calcaires très blancs conférant à ces vins une belle minéralité mêlée à une complexité aromatique riche et mûr.

    Vinification et élevage
    Récoltés manuellement, les raisins font l’objet d’une vinification réalisée 100% en cuve inox, tout comme l’élevage sur lies fines pendant 12 mois.

    Assemblage
    Ce Chablis 1er Cru "Les Beugnons" Domaine Long-Depaquit 2017 d’Albert Bichot est un 100% chardonnay.

    Dégustation
    Nez
    Très aromatique, le nez présente d’intenses notes de fruits frais (pêche de vigne, abricot).
    Bouche
    D’une belle complexité, la bouche dévoile une belle fraîcheur qui se mêle à de subtils arômes minéraux (canon à fusil, silex).

    Accords mets et vins
    Le Chablis 1er Cru "Les Beugnons" Domaine Long-Depaquit 2017 d’Albert Bichot accompagne parfaitement des produits de la mer, des saucissons briochés, des escargots ou encore des viandes blanches.

    Service
    Pour une dégustation optimale, servir à 10-12°C.

    Garde
    Accessible dès maintenant, ce Chablis 1er Cru "Les Beugnons" Domaine Long-Depaquit 2017 peut patienter en cave jusqu’en 2024 pour exprimer l’ensemble de sa palette aromatique.

    Parker : 90 / 100
    BourgogneChablis
    Alcool
    13

    Encépagement
    Chardonnay

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Meadow
    91

    J. Suckling
    90-91

    Vinous - A. Galloni
    88

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Vignoble
    Chablisien

    Région
    Bourgogne

    Appellation
    Chablis

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Albert Bichot

    Sucrosité
    Vins blancs secs

    Classement
    1er cru

    Parker
    90

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    1.1.3