Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2017 d'Albert Bichot

Dégustation

Nez
Le bouquet se révèle fin et complexe, dévoilant des arômes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la framboise et le cassis. Ces notes fruitées s'accompagnent d'un boisé délicat et de subtiles touches épicées, complétées par des nuances de cuir qui témoignent de la concentration du vin.

Bouche
Le palais offre une texture suave et pleine, portée par une structure tannique élégante. Les tanins, puissants mais soyeux, enrobent la bouche sans agressivité. Le vin se distingue par sa densité remarquable et son équilibre entre puissance et finesse, se prolongeant sur une finale persistante aux notes de réglisse.

Accords mets et vins

Ce Vosne-Romanée Premier Cru s'accorde harmonieusement avec des viandes finement cuisinées, qu'elles soient rôties ou en sauce : bœuf, agneau, porc, gibier et canard. Il accompagne également avec élégance des fromages moyennement corsés. L'accord idéal reste le tournedos de bœuf Rossini.

Service et garde

Le Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2017 se sert à une température comprise entre 16 et 17°C. Ce vin possède un excellent potentiel de garde et peut être conservé jusqu'en 2027 environ, voire au-delà.

Un Premier Cru de Vosne-Romanée issu d'un terroir d'exception

La propriété

Fondée en 1831 par Bernard Bichot à Monthélie, la Maison Albert Bichot demeure une entreprise familiale aujourd'hui dirigée par Albéric Bichot. Établie définitivement à Beaune en 1912, elle exploite plus de 100 hectares de vignes répartis sur six domaines bourguignons : Clos Frantin, Château Gris, Pavillon, Adélie, Rochegrès et Long-Depaquit. Avec 13 hectares de grands crus et 26 hectares de premiers crus, Albert Bichot s'impose comme le leader des vins biologiques parmi les maisons beaunoises.

Le vignoble

Le Domaine du Clos Frantin possède 1,76 hectare du climat "Les Malconsorts" en Vosne-Romanée. Ce terroir exceptionnel repose sur des sols calcaires de rendzine et bénéficie d'une exposition particulièrement ensoleillée. Les vignes, âgées en moyenne de 35 à 40 ans, jouissent d'une situation privilégiée : le climat est contigu à La Tâche et se trouve à moins de 400 mètres de la Romanée-Conti et à moins de 600 mètres de Richebourg. Le nom du climat proviendrait de litiges judiciaires historiques entre copropriétaires.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement, suivies d'un tri rigoureux à la propriété. La fermentation et la macération s'effectuent pendant 18 à 21 jours dans des cuves en bois thermorégulées. Le Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2017 est ensuite élevé durant 16 à 17 mois en fûts de chêne, dont 35 à 40 % de bois neuf.

Cépage

Ce vin rouge de Bourgogne est un 100 % pinot noir.