Bruno Colin : Bâtard-Montrachet Grand cru 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Bâtard-Montrachet Grand cru 2024 de Bruno Colin

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte allant du doré pâle au doré intense, sublimée par une brillance éclatante.

Nez
Le premier nez exhale de généreux arômes de fruits jaunes mûrs et de fleurs blanches, mêlés à des notes de beurre frais et de brioche. À l'aération, le bouquet se complexifie sur de délicates touches épicées, miellées et subtilement toastées.

Bouche
Ample et enveloppante, la bouche séduit par sa matière dense et généreuse. L'opulence naturelle du cru est parfaitement équilibrée par une fine tension qui confère au vin une allure athlétique et harmonieuse, s'étirant vers une finale d'une longueur et d'une profondeur remarquables.

Accords mets et vins

Ce grand vin blanc s'accorde à merveille avec des fruits de mer nobles comme des noix de Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé. Il sublimera également des poissons en sauce, tels qu'un turbot au beurre blanc, des volailles raffinées ou encore des fromages à pâte pressée cuite comme un vieux Comté.

Service et garde

Doté d'un immense potentiel, ce Bâtard-Montrachet Grand cru 2024 peut être conservé en cave et sera idéal à boire jusqu'en 2039 environ.

La puissance et la tension d'un grand vin blanc de Bourgogne signé Bruno Colin

La propriété

Issu d'une longue lignée de vignerons de Chassagne-Montrachet en Bourgogne, Bruno Colin a fait ses armes au sein de l'exploitation familiale avant de prendre son indépendance. Le domaine Bruno Colin voit ainsi le jour en 2003, avec un premier millésime signé en 2004. Aujourd'hui, Bruno Colin est toujours à la tête de cette propriété d'environ 8,75 hectares. Reconnu pour sa quête de pureté et de précision, le vigneron élabore des vins qui traduisent fidèlement la richesse de leurs terroirs, en privilégiant une viticulture respectueuse.

Le vignoble

Le Bâtard-Montrachet est un illustre climat situé à la frontière des communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Les vieilles vignes de chardonnay du domaine, plantées en 1974 et 1986, s'épanouissent sur des sols argilo-calcaires bénéficiant d'une exposition idéale orientée est à sud-est. Le vignoble est conduit selon les principes de l'agriculture biologique, impliquant un travail mécanique des sols, des labours réguliers et une protection sanitaire stricte sans recours aux traitements systémiques.

Le millésime

L'année 2024 a nécessité une attention de tous les instants dans les vignes, avec une pression sanitaire ayant exigé de très nombreux passages mécaniques pour protéger le feuillage. Malgré ces défis climatiques, les vendanges ont permis de récolter des baies présentant un superbe équilibre, conjuguant des maturités maîtrisées et une solide structure acide, gages d'une grande fraîcheur.

Vinification et élevage

Les vendanges sont exclusivement manuelles avec un tri rigoureux à la vigne. Après un léger écrasement et un pressurage doux, les moûts sont débourbés à froid. La fermentation se déroule en fûts de chêne de 228 litres, dont environ 15 % sont neufs. L'élevage se poursuit dans ces mêmes barriques pendant douze mois, avant que le vin ne soit transféré dans des cuves en verre de type WineGlobe pour une durée de quatre à six mois. Le vin est mis en bouteille sans collage ni filtration.

Cépage

100 % chardonnay