Bruno Colin : Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2020
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Description
La rondeur et l’expression d’un vin blanc de Bourgogne signé Bruno Colin
La propriété
Fondé en 2004 par Bruno Colin à Chassagne-Montrachet en Bourgogne, le Domaine Bruno Colin perpétue des millénaires de tradition viticole. En effet, les premières traces de vignes sur le vignoble de Chassagne-Montrachet datent de 281 sous l’empereur romain Probus. Par leur finesse et précision, les vins du domaine Bruno Colin témoignent d’une expression précise et raffinée des grands terroirs de Bourgogne.
Le vignoble
À l’origine de grands vins de Bourgogne, le Domaine Bruno Colin veille sur un vignoble réparti sur les terroirs de Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Santenay et Maranges. La parcelle de 0,37 à 0,42 ares, dont est issue cette cuvée, est plantée entre 1981 et 2000 sur un sol argilo-calcaire.
Vinification et élevage
Vendange manuelle avec tri à la vigne. Élevage de 10 mois en en fûts de chêne (de 10 à 20 % de fûts neufs).
Assemblage
Chardonnay (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation du Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune 2020 de Bruno Colin
Dégustation
Robe
La robe est pure et brillante, avec de légers reflets verts.
Nez
Le nez, franc et d’une grande fraîcheur, développe des arômes de fruits à chair blanche.
Bouche
Ronde et expressive, la bouche séduit par sa belle minéralité et sa finale vive.
