Bruno Colin : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2024

Caractéristiques et conseils de dégustation du Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2024 de Bruno Colin

Dégustation

Robe
Ce vin blanc dévoile une robe lumineuse, parée d'une belle teinte jaune doré.

Nez
Le bouquet aromatique se montre particulièrement concentré, libérant de séduisantes notes de fruits exotiques mêlées à de subtiles touches florales.

Bouche
Au palais, cette cuvée offre une matière riche et savoureuse, enveloppée par une magnifique rondeur. L'ensemble est parfaitement équilibré par une finale empreinte d'une grande fraîcheur.

Accords mets et vins
Ce grand vin blanc s'accorde à merveille avec des crustacés nobles tels que le homard ou les coquilles Saint-Jacques, ainsi qu'avec des poissons de mer délicats accompagnés d'une sauce au beurre. Il sublimera également des viandes blanches à la crème et aux champignons, ou encore des fromages à pâte pressée cuite légèrement affinés.

Service et garde
Pour apprécier pleinement le Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12 °C. Doté d'une très belle structure, il possède un potentiel de garde remarquable qui lui permettra de se bonifier au fil des années.

L'élégance d'un grand chardonnay de Bourgogne signé Bruno Colin

La propriété
Fondée en 2003 à la suite du partage du domaine familial, la marque Domaine Bruno Colin s'épanouit au cœur de la Bourgogne, à Chassagne-Montrachet. Aujourd'hui dirigée par Bruno Colin lui-même, la propriété s'étend sur un vignoble d'environ 9 hectares répartis sur de prestigieuses appellations. Le vigneron perpétue un savoir-faire d'excellence à travers une approche microparcellaire minutieuse et une viticulture en lutte raisonnée. Reconnu pour la précision et la pureté de ses vins, le domaine s'impose comme une référence incontournable de la Côte de Beaune, produisant des cuvées confidentielles qui expriment toute la richesse de leurs terroirs.

Le vignoble
La parcelle qui donne naissance à ce Puligny-Montrachet est extrêmement confidentielle, ne mesurant que 0,07 hectare. Plantées en 2019, les vignes s'enracinent dans un sol argilo-calcaire au sein du lieu-dit "Le Cailleret", un secteur très prisé qui jouxte le célèbre grand cru Montrachet. Cette zone exceptionnelle ne couvre que 50 ares et se partage entre seulement quatre propriétaires. Le vignoble est cultivé selon des principes biologiques, incluant un travail mécanique des sols et des labours réguliers pour préserver la vitalité du terroir.

Vinification et élevage
Les vendanges sont réalisées manuellement, accompagnées d'un tri rigoureux directement à la vigne pour ne conserver que les meilleures grappes. L'élaboration du Puligny-Montrachet 1er cru "Les Demoiselles" 2024 se poursuit avec un élevage d'une durée de douze mois en fûts de 350 litres, intégrant environ 15 % de chêne neuf. Le vin repose ensuite en cuve durant quatre à six mois supplémentaires afin de parfaire son harmonie avant la mise en bouteille.

Cépage
100 % chardonnay