Castellare di Castellina : Chianti Classico 2020

Le raffinement et la complexité d’un vin rouge de Toscane

La propriété

Fondé en 1968 suite au regroupement de 5 domaines, Castellare di Castellina fait partie des plus belles références de vins italiens. Reconnus pour leur qualité, les vins du domaine tirent leur singularité tant de leur terroir exceptionnel que de leur étiquette dont l’oiseau représente le profond respect du domaine envers la nature environnante.

Le vignoble

Situé au cœur de la région du Chianti, le vignoble s’étend sur 80 hectares à proximité du petit village de Castellina. Sur les hauteurs d'un amphithéâtre naturel, ce terroir implanté sur des sols argilo-calcaire donne naissance à des vins de Toscane amples, puissants et à l’important potentiel de vieillissement.

Le vin

Produit depuis 1979, le Chianti Classico de Castellare di Castellina est un vin de Toscane élaboré à partir de vignobles implantés sur des sols calcaires au sein de la commune de Castellina in Chianti.

Vinification et élevage

Vinification en cuves. Fermentation alcoolique et malolactique. L’élevage est réalisé exclusivement en fûts de chêne français de 7 mois est suivi d’un élevage complémentaire de 7 mois en bouteilles avant mise en marché.

Assemblage

Sangiovese /sangioveto (90%)
Canaiolo (10%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Chianti Classico 2020 de Castellare di Castellina

Dégustation

Robe
La robe dévoile une belle teinte rouge rubis.

Nez
Expressif, le nez mêle des fragrances de fruits rouges et de réglisse à de subtiles notes vanillées.

Bouche
La bouche séduit par sa trame fruitée, sa douceur, son élégance et sa belle longueur.