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Castellare di Castellina : I Sodi di S. Niccolo 2014

Toscane - Toscana - Rouge - 14°
Castellare di Castellina : I Sodi di S. Niccolo 2014
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    Autres millésimes disponibles

    L’intensité et le raffinement d’un vin rouge de Toscane

    La propriété

    Fondé en 1968 suite au regroupement de 5 domaines, Castellare di Castellina fait partie des plus belles références de vins de Toscane. Reconnus pour leur qualité, les vins du domaine tirent leur singularité tant de leur terroir exceptionnel que de leur étiquette dont l’oiseau représente le profond respect du domaine envers la nature environnante.

    Le vignoble

    Situé au cœur de la région du Chianti, le vignoble s’étend sur 80 hectares à proximité du petit village de Castellina. Sur les hauteurs d'un amphithéâtre naturel, ce terroir implanté sur des sols argilo-calcaire donne naissance à des vins amples, puissants et à l’important potentiel de vieillissement.

    Vinification et élevage

    Suite à la récolte mi-octobre, les raisins sont vinifiés en cuves acier. L’élevage est d’une durée de 24 à 30 mois en barriques (dont 50% neuves). La mise en bouteille est suivie d’un élevage complémentaire de 12 mois avant mise en marché.

    Assemblage

    Toscana Sodi di S Niccolo 2014 du domaine Castellare di Castellina est élaboré à base de sangiovese (85% - nommé localement sangioveto) et de malvasia nera (15%).

    Dégustation

    Robe

    La robe est d’une belle couleur rouge rubis intense.

    Nez

    Concentré, le nez dévoile des fragrances de fruits rouges mûrs, de confiture, d'épices, de vanille et de réglisse.

    Bouche

    La bouche séduit par ses tanins fins, sa densité, son élégance ainsi que sa finale longue et persistante.

    Accords mets et vin

    Toscana Sodi di S Niccolo 2014 du domaine Castellare di Castellina accompagne idéalement les charcuteries, des plats ou encore des fromages affinés (pecorino toscan, parmesan).

    ToscaneToscana
    Alcool
    14

    Encépagement
    Sangiovese/Malvasia nera

    Vinous - A. Galloni
    94+

    Wine Spectator
    93

    Pays
    Italie

    Mention qualité
    IGT

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Castellare di Castellina

    Appellation
    Toscana

    Région
    Toscane

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    Allergènes
    Contient des sulfites

    1.8.1