B. Martin : Brut Réserve
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Brut Réserve de B. Martin
Dégustation
Robe
La robe présente une teinte cristalline aux reflets pâles, animée par une effervescence fine et persistante.
Nez
Le nez s'ouvre sur des arômes délicats de fruits blancs et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles touches briochées qui apportent de la complexité.
Bouche
En bouche, ce champagne séduit par sa fraîcheur et son équilibre. La structure élégante révèle une belle harmonie entre finesse et caractère.
Accords mets et vins
Idéal à l'apéritif, ce champagne accompagne parfaitement les huîtres et les fruits de mer. Il se marie également très bien avec des poissons délicats, des sushis ou encore des fromages à pâte molle.
Service
Ce Brut Réserve se déguste à une température comprise entre 4 et 6°C.
L'élégance d'un champagne de la Vallée du Petit Morin
La propriété
B. Martin est une cuvée de la Maison Champagne A. Bergère, fondée en 1949 par Albert Bergère. Cette Maison familiale, dont les racines viticoles remontent à 1848 dans la Vallée du Petit Morin, est aujourd'hui dirigée par André Bergère et son épouse Brigitte Martin, aux côtés de leurs enfants Adrien (chef de cave depuis 2014) et Annaëlle. La marque B. Martin rend hommage à Brigitte Martin et célèbre son rôle dans le développement de la Maison. Avec environ 40 hectares de vignes répartis sur trois terroirs champenois, la propriété cultive une approche respectueuse de l'environnement et privilégie une viticulture durable.
Le vignoble
Cette cuvée provient de parcelles situées dans trois zones distinctes de Champagne : la Vallée du Petit Morin, la Côte des Blancs et le Sézannais. Les vignes reposent sur des sols composés de sable et d'argile sur substrat calcaire, conférant aux vins leur caractère minéral et leur fraîcheur distinctive.
Vinification et élevage
Ce Brut Réserve bénéficie d'un élevage d'environ 24 mois sur lies en bouteille, suivi d'une période de repos après dégorgement. Cette maturation prolongée développe la complexité aromatique et affine la structure des bulles.
Cépages
Pinot noir et chardonnay