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Barons de Rothschild : Vintage 2008

Barons de Rothschild : Vintage 2008
240 € T.T.C.1 Bouteille (75cl)
    • Livraison offerte à partir de 300€ de commande
    • Paiement 100% sécurisé
    • Origine des produits garantie

    La richesse aromatique et la minéralité d’un champagne Blanc de Blancs millésimé signé Barons de Rothschild

    La propriété

    Fondée en 2007, la Maison de Champagne Barons de Rothschild noue de solides relations avec des producteurs partenaires afin d’élaborer des champagnes d’une rare élégance à partir de terroirs d’exception et de raisins rigoureusement sélectionnés.

    « S’accomplir par de grandes réalisations », telle est l’ambition depuis plus de 250 ans de la famille Rothschild qui, forte de son expérience viticole, s’allie avec des producteurs champenois afin d’élaborer des champagnes d’excellence à la croisée du savoir-faire et de la tradition.

    Le vignoble

    Les champagnes de la Maison de Champagne Barons de Rothschild sont élaborés à partir de raisins issus de terroirs d’exception de Champagne, notamment les grands crus et les premiers crus de la Côte des Blancs.

    Le vin

    Ce Blanc de Blancs Vintage 2008 est le second millésime de la Maison de Champagne Barons de Rothschild. Élaboré à partir de raisins récoltés sur les principaux crus de la Côte des Blancs (Avize, Cramant, Mesnil-sur-Oger, Oger…), cet élégant champagne est la parfaite expression d’une année d’exception en Champagne et de la richesse aromatique de son cépage phare, le chardonnay.

    Le millésime

    Après un hiver long et particulièrement froid, le printemps est marqué par une clémente douceur conjuguée à une importante pluviométrie. Le climat chaud, ensoleillé et sec des mois de juin et juillet favorise le bon développement du vignoble. Si la fraîcheur et la pluie accompagnent le début du mois d’août, l’ensoleillement jusqu’à la mi-septembre, date de vendanges, est idéal pour affiner la parfaite maturité du vignoble. 2008 est une année généreuse qui a marqué la Champagne par la qualité de sa récolte.

    Assemblage

    Ce Blanc de Blancs Vintage 2008 de la Maison de Champagne Barons de Rothschild est un 100% chardonnay.

    Vinification

    Faiblement dosé, ce Blanc de Blancs Vintage 2008 de la Maison de Champagne Barons de Rothschild bénéficie d’un élevage de 8 ans sur lies et d’un vieillissement de plus d’un an minimum après dégorgement conférant, à cette cuvée d’exception, maturité, richesse et raffinement.

    Dégustation

    Robe

    La robe est claire et soyeuse, parée d’éclatants reflets dorés. L’effervescence est d’une grande délicatesse.

    Nez

    D’une belle complexité, le nez mêle des arômes fruités (fruits exotiques, pêche blanche) à de savoureuses notes grillées aux accents briochés.

    Bouche

    La bouche séduit par sa précision et sa douce minéralité dont les notes crayeuses, mêlées à une pointe cendrée, expriment parfaitement la richesse des grands terroirs champenois.

    Accords mets et vin

    Ce Blanc de Blancs Vintage 2008 de la Maison de Champagne Barons de Rothschild se marie parfaitement avec un carpaccio de homard mariné au citron caviar, un filet de turbot poché au court bouillon et ses légumes au truffes ou encore un tartare de langoustines aux agrumes. Un suprême de volaille et risotto au foie gras ou encore un médaillon de veau aux morilles exalteront la fraîcheur et la minéralité de cette cuvée d’exception qui peut également être dégustée autour de desserts tels qu’un parfait glacé aux amandes amères ou un coulis de fraises et tuile aux pistaches.

    Champagne
    Alcool
    12

    Environnement
    Agriculture Raisonnée

    J. Suckling
    92

    Wine Spectator
    91

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Région
    Champagne

    Appellation
    Champagne

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Barons de Rothschild

    Sucrosité
    Brut

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A boire dans les 8 ans

    temperature
    12

    Accords mets & vins
    Fruits de mer / Poisson cru (sushi) / Apéritif

    01.1.3