Boizel : Grand Vintage 2012

Un champagne Extra-Brut millésimé frais et d’une belle complexité

La propriété

Depuis sa création en 1834, la Maison de Champage Boizel est reconnue pour ses cuvées raffinées, issues de grands vignobles champenois. Si la maison veille sur son propre vignoble d’environ 7 hectares, des approvisionnements auprès de vignerons partenaires sont également réalisés.

Florent et Lionel Roques-Boizel représentent la sixième génération à la tête de la maison familiale.

Le vin

Le Grand Vintage de Boizel est produit exclusivement lors d’années d’exception. D’un grand raffinement et à l’important potentiel de garde, ce millésime 2012 est élaboré à partir de grands terroirs de Champagne (Cumières, Mailly, Vertus, Avize, Le Mesnil-sur-Oger, Chouilly et Pierry).

Bénéficiant d’un vieillissement de 7 ans sur lies, ce champagne est dosé à 4 g/litre.

Vinification et élevage

Seuls les jus de la première presse sont utilisés dans l'élaboration de cette cuvée.

Assemblage

Pinot noir (50%)
Chardonnay (40%)
Pinot meunier (10%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Grand Vintage 2012 de Boizel

Dégustation

Robe
Une belle robe dorée soutient une effervescence fine et persistante.

Nez
Intense, le nez exhale de gourmandes fragrances d’amandes, d’agrumes, d’orange confite et de brioche.

Bouche
Soyeuse et rafraichissante, la bouche dévoile de savoureuses notes pâtissières s’étirant jusqu’à une finale vive et éclatante.