Boizel : Brut Rosé

L’élégance et la gourmandise d’un champagne Brut Rosé

La propriété

Depuis sa création en 1834, la Maison de Champage Boizel est reconnue pour ses cuvées raffinées, issues de grands vignobles champenois. Si la maison veille sur son propre vignoble d’environ 7 hectares, des approvisionnements auprès de vignerons partenaires sont également réalisés.

Florent et Lionel Roques-Boizel représentent la sixième génération à la tête de la maison familiale.

Le vin

Issu d’illustres terroirs de vin rouge en Champagne (Cumières et Les Riceys), le Brut Rosé de Boizel bénéficie d’un vieillissement de trois ans sur lies. Son dosage est de 8 g/litre.

Vinification et élevage

Ce champagne contient 20% de vins de réserve.

Assemblage

Pinot noir (50%) dont 8% vinifiés en vin rouge
Pinot meunier (30%)
Chardonnay (20%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brut Rosé de Boizel

Dégustation

Robe
D’une belle teinte rose pâle, la robe dévoile de subtils reflets cuivrés ainsi qu’une effervescence d’une grande finesse.

Nez
Le nez exhale avec finesse de gourmandes fragrances fruitées rouges (fraise des bois, cerise).

Bouche
Fraîche et onctueuse, la bouche séduit par sa structure et sa rondeur. Au fil de de la dégustation se mêlent des arômes fruités (framboise) et d’agrumes à des notes épicées et minérales.

Accords mets et vins

Idéal à l’apéritif, ce Brut Rosé de Boizel est le partenaire idéal de viandes froides, d’agneau ainsi que de desserts aux fruits rouges.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 8 et 10°C.