Duval-Leroy : Femme de Champagne Grand cru
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Évaluations et notation
Parker
J. SucklingDescription
La gourmandise et la finesse d’un grand champagne de la Maison Duval-Leroy
La propriété
Située à la pointe de la Côte des Blancs en Champagne, la Maison Duval-Leroy met un point d'honneur à respecter depuis sa création en 1859 ses 3 valeurs phares : protéger, perfectionner et transmettre. Très engagée au niveau écologique, la Maison de Champagne Duval-Leroy propose des champagnes exprimant leur terroir et la typicité de chaque millésime.
Élégance, minéralité et luminosité définissent les champagnes de la Maison Duval-Leroy, reconnus pour leur grande complexité aromatique et leur structure.
Le vignoble
Femme de Champagne Grand Cru est issue d’une sélection des meilleures parcelles de Grands Crus approvisionnant la Maison Duval-Leroy depuis le début des années 1990. Les vignes d’un âge moyen de 35 à 45 ans sont certifiées HVE niveau 3 et Viticulture Durable en Champagne, tout comme l’ensemble du vignoble de la Maison Duval-Leroy.
Vinification et élevage
La vinification parcellaire est réalisée en cuve inox et en fûts de bois. L’assemblage est vinifié à hauteur de 13% en fût de chêne pour apporter de la structure et renforcer la texture soyeuse de cette cuvée. Une fois mis en bouteille le champagne repose sur lies pendant plus de 6 ans dans les crayères de la maison. Le dosage de cette cuvée est d’environ 5 g/litre.
Assemblage
Chardonnay (87%) et pinot noir (13%).
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Femme de Champagne Grand Cru de la Maison Duval-Leroy
Dégustation
Robe
La robe est de couleur jaune paille avec de beaux reflets dorés. L’effervescence est fine.
Nez
Le nez présente des arômes de mandarine mêlées à de subtiles notes boisées.
Bouche
La bouche est gourmande avec une structure soyeuse. La finale est longue et persistante, sur des notes citronnées et boisées.
Accords mets et vins
Femme de Champagne Grand Cru s’accorde parfaitement avec un suprême de volaille.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 8 et 10°C.
Garde
Accessible dès aujourd’hui, Femme de Champagne Grand Cru de la Maison Duval-Leroy peut patienter 5 ans pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.
