J. L. Vergnon : Expression Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut 2011
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Description
Un champagne Blanc de Blancs Extra Brut délicat et aromatique
La propriété
Domaine familial depuis cinq générations, J.L. Vergnon prône au travers de ses cuvées une savoureuse alchimie de tradition, de passion du terroir et d'expression authentique d'un cépage phare de Champagne, le chardonnay.
Le vignoble
Le vignoble de la Maison de Champagne J.L. Vergnon est composé de Grands Crus de la Côte des Blancs ainsi que de Premiers Crus des villages de Vertus et Villeneuve. La maison veille sur un vignoble d’une vingtaine de parcelles, conduites de manière raisonnée et labellisées HVE 3.
Le vin
La cuvée Expression Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut 2011 de J.L.Vergnon est issue de parcelles situées sur les villages du Mesnil sur Oger, Oger et Avize.
Vinification et élevage
Ce champagne est vinifié et élevé en cuves inox. Le vieillissement dans les caves du domaine est d’une durée de 6 ans avant dégorgement. Le dosage de cette cuvée est de 3 g/litre.
Assemblage
Expression Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut 2011 de J.L.Vergnon est un 100% chardonnay.
Dégustation
Robe
La robe est subtilement dorée. L’effervescence est d’une belle finesse.
Nez
Le nez mêle des fragrances de fruits, de blé, de biscuits et d’épices à de belles notes minérales.
Bouche
Ample et précise, la bouche séduit par sa fraîcheur, son effervescence délicate et son toucher crémeux. Ronde et persistante, la finale dévoile de gourmandes notes de biscuits, d’agrumes et de fruits cuits.
Service
Pour une dégustation optimale, servir entre 9 et 10°C.
Garde
Ce champagne Expression Blanc de Blancs Grand cru Extra Brut 2011 de J.L.Vergnon peut patienter en cave pendant 10 à 20 ans environ afin de développer l’ensemble de sa complexité aromatique.