Jacquesson : Avize Champ Caïn 2005

Un vin de Champagne fin et élégant

Avize Champ Caïn de Jacquesson est un vin de Champagne monocépage de Chardonnay (Blanc de blancs). Ce blanc de blancs est produit sur un terroir composé de sols calcaires argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur craie campanienne. La surface totale de production est de 1 hectare 30. Mis en bouteille le 18 mai 2006, le dégorgement a été réalisé en février 2015.

À la dégustation, l'Avize Champ Caïn 2005 de Jacquesson offre un nez discret et complexe qui dégage des fragrances minérales et crayeuses. En bouche, le vin fait preuve d'une grande complexité et fraîcheur, avec une structure solide, une bonne tension, de la finesse et de l'élégance.

Wine Advocate-Parker :
Very discreet but mineral and complex on the fresh and chalky nose opens the 2005 Brut Grand Cru Avize Champ Caïn. This is a very elegant, highly complex and very salty Grand Cru made from a south-facing 1.35 hectare single vineyard Chardonnay, which was planted in 1962 on pure limestone with almost no top soil. The millésime 2005 is a highly complex and refreshing, firmly structured and tension-filled wine of great finesse and elegance. It's all this: pure terroir, pure chalk and pure Jacquesson, but most of all -- extremely stimulating. However, don't waste its talents because I suppose the future of this outstanding Champagne is far ahead from now.