Jacquesson : Avize Champ Caïn 2005
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Un Blanc de Blancs complexe et élégant
La propriété
Située à Dizy au sein de la Vallée de la Marne, la Maison de Champagne Jacquesson, fondée en 1798, a été reprise par la famille Chiquet en 1974. Jean-Hervé et Laurent Chiquet, deux frères passionnés, produisent par leur approche parcellaire et leur philosophie singulière de la vinification et de l’élevage, des cuvées d’exception exprimant le caractère unique et la richesse de ces très grands terroirs de 28 hectares de craie.
Avec ses cuvées numérotées reconnues pour leur finesse, leur pureté aérienne et leur exceptionnel potentiel de garde, Jacquesson fait partie de l’élite des grands noms de la Champagne.
Le vin
La cuvée Avize Champ Caïn 2005 de Jacquesson est un champagne Blanc de Blancs produit sur un terroir composé de sols calcaires argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur craie campanienne. La surface totale de production est de 1 hectare 30. Mis en bouteille le 18 mai 2006, le dégorgement a été réalisé en février 2015.
Le millésime
2005 est marqué par un hiver froid et sec suivi d’un printemps plus doux. L’été chaud et humide précède une fin de saison aux conditions idéales avant les vendanges.
Assemblage
Avize Champ Caïn 2005 de Jacquesson est un 100% chardonnay.
Dégustation
Nez
Discret et complexe, le nez exhale des fragrances minérales et crayeuses.
Bouche
En bouche, le vin fait preuve d'une grande complexité et de fraîcheur, avec une structure solide, une bonne tension, de la finesse et de l'élégance.
Very discreet but mineral and complex on the fresh and chalky nose opens the 2005 Brut Grand Cru Avize Champ Caïn. This is a very elegant, highly complex and very salty Grand Cru made from a south-facing 1.35 hectare single vineyard Chardonnay, which was planted in 1962 on pure limestone with almost no top soil. The millésime 2005 is a highly complex and refreshing, firmly structured and tension-filled wine of great finesse and elegance. It's all this: pure terroir, pure chalk and pure Jacquesson, but most of all -- extremely stimulating. However, don't waste its talents because I suppose the future of this outstanding Champagne is far ahead from now.