Jacquesson : Avize Champ Caïn 2009

La typicité et l’élégance d’un champagne Blanc de Blancs

La propriété

Située à Dizy au sein de la Vallée de la Marne, la Maison de Champagne Jacquesson, fondée en 1798, a été reprise par la famille Chiquet en 1974. Jean-Hervé et Laurent Chiquet, deux frères passionnés, produisent par leur approche parcellaire et leur philosophie singulière de la vinification et de l’élevage, des cuvées d’exception exprimant le caractère unique et la richesse de ces très grands terroirs de 28 hectares de craie.

Avec ses cuvées numérotées reconnues pour leur finesse, leur pureté aérienne et leur exceptionnel potentiel de garde, Jacquesson fait partie de l’élite des grands noms de la Champagne.

Le vin

La cuvée Avize Champ Caïn 2009 de Jacquesson est un champagne Blanc de Blancs produit sur un terroir composé de sols calcaires argilo-sablo-limoneux avec graviers de craie sur craie campanienne. La surface totale de production est de 1 hectare 30. Le vignoble a été planté en 1962. Mis en bouteille le 3 juin 2010, le dégorgement a été réalisé en avril 2019. Son dosage est de 1,5 gr/litre.

Le millésime

Un hiver sec et froid laisse place à un printemps doux et particulièrement pluvieux entraînant une importante pression mildiou. L’été sec et chaud précède une arrière-saison superbe et idéale pour affiner la maturité des baies. Les raisins récoltés sont d’une grande qualité avec une maturité comparable à celle de 2002.

Assemblage

Avize Champ Caïn 2009 de Jacquesson est un 100% chardonnay.