Marie-Courtin : Éloquence Blanc de Blancs Extra Brut 2018
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Description
Un champagne fruité et gourmand signé Marie Courtin
La propriété
La Maison de Champagne Marie Courtin, située dans le village de Polisot au sein de la Côte des Bar, a été fondée par Dominique Moreau en 2005. Cette vigneronne de talent élabore des champagnes de haute volée sous le nom de domaine qui n’est autre que celui de sa grand-mère agricultrice, Marie Courtin. Pionnière et passionnée, Dominique Moreau cultive ses vignobles en agriculture biologique et en biodynamie, s’attachant à retranscrire avec fidélité les caractéristiques de ces terroirs à l'origine de champagnes rares alliant finesse et vivacité.
Le vignoble
Éloquence Blanc de Blancs Extra Brut 2018 de Marie Courtin est une cuvée issue de terroirs champenois dont les vignes âgées de 20 ans en moyenne, conduites en biodynamie et en agriculture biologique reposent sur des sols marneux exposés à l'est.
Vinification et élevage
Fermentation à 50% en futs de 228 litres, 50% en cuves en acier émaillé. Ce champagne Extra Brut bénéficie d'un élevage de 4 ans en futs de chêne (50%), cuves d’acier émaillé (50%).
Assemblage
La cuvée Éloquence Blanc de Blancs Extra Brut 2018 de Marie-Courtin est un 100% chardonnay.
