Philipponnat : Coffret Carafe et Blanc de Noirs 2009

Un vin de Champagne d'une grande souplesse

Le Blanc de Noirs de la Maison Philipponnat est un vin de Champagne monocépage de Pinot Noir qui provient de la Montagne de Reims. Le vieillissement est mis en oeuvre durant cinq à sept ans sur lies pour complexifier le vin.

À la dégustation, le Blanc de Noirs 2009 de Philipponnat offre une robe de couleur or, avec des bulles crémeuses d'une grande finesse et un cordon effervescent persistant. Le nez, d'une grande intensité et complexe, dégage des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, il fait preuve d'ampleur et de minéralité, le vin démontrant une belle vinosité et du fruité. Sa structure est magnifique avec une bouche plutôt volumineuse et une excellente persistance des arômes fruités et grillés. Un champagne d'une grande souplesse.