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Philipponnat : Cuvée 1522 1er cru Rosé 2003
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Description
Un champagne rosé d’exception signé Philipponnat
La propriété
Installée depuis près de cinq siècles à Mareuil-sur-Aÿ, la Maison de Champagne Philipponnat est l’un des noms historiques de la région champenoise. Singularité, excellence, générosité et simplicité sont les valeurs qui guident cette maison dont l’esprit est demeuré familial. Propriété de la maison depuis 1935, le mythique Clos des Goisses constitue l’un des plus anciens et plus prestigieux clos de la Champagne. Ce joyau est à l'origine de champagnes rares et dotés d'une exceptionnelle puissance.
La Maison de Champagne Philipponnat veille sur un vignoble d’exception comptant 20 hectares en Premiers et Grands Crus à Aÿ, Mareuil-sur-Aÿ et Avenay.
Le vignoble
La dénomination de la Cuvée 1522 Grand Cru de Philipponnat fait référence à la date à laquelle la famille Philipponnat s’installe au sein du village d’Ay. Cette cuvée est issue des plus beaux vignobles de la maison, notamment des parcelles historiques du « Léon » à Ay.
Vinification et élevage
Élaborée à partir des plus grands vignobles de la maison, cette cuvée d’exception est vinifiée en partie sous bois sans fermentation malolactique pour conserver sa fraîcheur et développer sa complexité. L’adjonction à l’assemblage originel d’un vin de pinot noir issu du Clos des Goisses permet l’obtention de la couleur rosée. Bénéficiant d’un vieillissement de huit ans, ce champagne est une expression raffinée de la minéralité, de la fraîcheur et de l’équilibre des plus grands terroirs champenois.
Assemblage
La Cuvée 1522 1er Cru Rosé 2003 de Philipponnat est le fruit d’un assemblage de pinot noir et de chardonnay, complété par un ajout de pinot noir vinifié en rouge.
Dégustation
Robe
La robe est intensément rosée, parée d'une fine et élégante effervescence.
Nez
Le nez révèle avec raffinement une multitude d'arômes de petits fruits rouges bien mûrs (fraise, framboise écrasée).
Bouche
Vive et rafraîchissante, la bouche mêle des saveurs de fruits rouges bien mûrs à une minéralité d'une grande pureté.
