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Taittinger : Comtes de Champagne Rosé 2008

Champagne - Grand cruChampagne - Rosé
Taittinger : Comtes de Champagne Rosé 2008
1 340 € T.T.C.Une caisse de 6 Bouteilles (75cl)| 223,33 € / unité
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Autres millésimes disponibles

Un champagne rosé frais et d’une grande pureté aromatique

La propriété

C’est au début du XXème siècle que commence l’histoire de la Maison de Champagne Taittinger. Animée par Pierre-Emmanuel Taittinger et ses deux enfants, Clovis et Vitalie, la Maison Taittinger a su conserver une âme familiale en produisant des champagnes résolument portés vers un style chardonnay. Depuis le 1er janvier 2020, Vitalie Taittinger est Présidente de la Maison de Champagne Taittinger.

Le vignoble

Le vignoble de la Maison de Champagne Taittinger s’étend sur 288 hectares de vignes et comprend 37 crus différents. Taittinger est ainsi le troisième plus vaste vignoble en Champagne. L’ensemble du vignoble est certifié en Haute Valeur Environnementale.

Le vin

Champagne d’exception, Comtes de Champagne Rosé de Taittinger n’est produit que lors des plus belles années. Pour pouvoir déclarer un millésime rosé de Comtes de Champagne, la vendange doit répondre à des critères qualitatifs très stricts tant pour le pinot noir que pour le chardonnay. Champagne le plus rare de la Maison Taittinger, Comtes de Champagne Rosé appartient à l’élite des plus grandes cuvées au monde. Le danseur-chorégraphe Rudolf Noureev disait de lui « quand je bois du Comtes de Champagne rosé, je ne danse plus, je vole… ».

Le millésime

2008 est un millésime exprimant idéalement le climat continental et contrasté de Champagne, marqué tant par des épisodes de sécheresse que de grande fraîcheur. Réalisées sous un temps beau, frais et sec, les vendanges ont permis de récolter des baies saines et de grande qualité, donnant naissance à des vins frais, purs, salins, délicats et aromatiques.

Vinification et élevage

12% des pinots de Bouzy ont été vinifiés en rouge avec une macération fermentaire longue. Cette étape a permis d’apporter aux vins une belle structure et d’intenses arômes de fruits rouges et noirs. La cuvée Comtes de Champagne Rosé 2008 de Taittinger a fait l’objet d’un long vieillissement de plus de 12 ans au sein des magnifiques crayères gallo-romaines de Saint-Nicaise afin de développer toute la complexité de ses arômes.

Assemblage

Comtes de Champagne Rosé 2008 de Taittinger est le fruit d’un assemblage de pinot noir en provenance des Grands Crus de la Montagne de Reims (70%) et de chardonnay issu des plus prestigieux terroirs de la Côte de Blancs (30%)

Dégustation

Robe
Brillante, la robe est d’une belle couleur rose saumonée, parée de subtils reflets cuivrés. La bulle est délicate et crémeuse.

Nez
D’une belle fraîcheur, le nez exhale avec gourmandise des fragrances fruitées (framboise, cerise noire, pêche et poire légèrement compotées) ainsi que des notes légèrement mentholées.

Bouche
Délicate, l
’attaque est sur la tension. La bouche séduit par son expression des grands terroirs calcaires au travers de tannins précis, d’une acidité crayeuse ainsi qu’une belle fraîcheur. Tout au long de la dégustation, la pureté aromatique se mêle à une délicate et persistante salinité.

Accords mets et vin

Ce Comtes de Champagne Rosé 2008 accompagne idéalement des viandes blanches, un homard, certains fromages (vieux Comté, Chaource) ou encore des desserts (poires au four, tarte aux griottes).

Champagne
Encépagement
Pinot Noir/Chardonnay

Pays
France

Mention qualité
AOC

En promotion
Non

Couleur
Rosé

Producteur
Taittinger

Appellation
Champagne

Sucrosité
Brut

Région
Champagne

Classement
Grand cru

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

1.8.1