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Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs Avize 15 40

Champagne - Champagne - Blanc - 12.5°
Valentin Leflaive : Extra Brut Blanc de Blancs Avize 15 40
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    Un champagne Blanc de Blancs fruité et élégant signé Valentin Leflaive

    La propriété
    Le champagne Valentin Leflaive est né de la rencontre de deux passionnés de leur terroir et reconnus dans leur région respective, Olivier Leflaive (Puligny-Montrachet) en Bourgogne et Érick de Sousa (Côte des Blancs) en Champagne.
    Portant le prénom du fils d’Olivier Leflaive, les cuvées Valentin Leflaive offrent l’expérience de grands champagnes issus des plus beaux terroirs que compte la région et élaborés dans le respect d’un savoir-faire bourguignon parfaitement maîtrisé.

    Le vignoble
    Cette cuvée Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Avize 15 40 de Valentin Leflaive est issue de vignes âgées de 20 ans en moyenne, situées sur des sols crayeux de la Côte des Blancs à une altitude de 150 mètres environ et bénéficiant d’une exposition sud-est.

    Vinification et élevage
    Récoltés manuellement, les raisins sont pressurés de manière fractionnée pour sélectionner les moûts qui seront ensuite vinifiés en cuve inox.

    Assemblage
    Les raisins utilisés pour la production de cette cuvée Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Avize 15 40 de Valentin Leflaive proviennent d'une sélection de parcelles classées en Grand Cru situées à proximité du village d’Avize.
    Cette cuvée 100% chardonnay contient 24% de vins de réserve et son dosage est de 4g/l. Après le tirage effectué en mars 2016, le dégorgement a été opéré en octobre 2020.
    Après la mise en bouteille, le champagne fait l'objet d'un vieillissement sur lattes de 3 ans et demi.

    L’étiquette
    Par volonté de transparence et de modernité, chaque cuvée du champagne Valentin Leflaive a sur son étiquette un code dédié. Les lettres définissent le cépage et la parcelle de chaque cuvée et les chiffres quant à eux renseignent les années des vins de réserve employés ainsi que le dosage.

    L’étiquette de cette cuvée Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Avize 15 40 de Valentin Leflaive précise donc que les parcelles sont situées à proximité du village d’Avize, 2015 est l’année de l’assemblage de base et enfin 4,0 g est le dosage de liqueur par litre.

    Dégustation
    Robe
    La robe présente une couleur or pâle.
    Nez
    Le nez est gourmand, mêlant des saveurs de zeste d’orange et de fleurs blanches.
    Bouche
    Toute en fraîcheur et en finesse, la bouche reflète parfaitement le terroir d’Avize au travers d’arômes d’agrumes et de subtiles notes crayeuses.

    Champagne
    Alcool
    12.5

    Encépagement
    Chardonnay (Blanc de Blancs)

    Pays
    France

    Mention qualité
    AOC

    Région
    Champagne

    Appellation
    Champagne

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Valentin Leflaive

    Sucrosité
    Extra Brut

    Allergènes
    Contient des sulfites

    01.1.3