Château Cheval Blanc 2016

 T.T.C.Une caisse de 6 Bouteilles (75cl)

Cheval Blanc 2016, un Saint-Emilion pénétrant et d'une classe absolue

Dans ce millésime où le stress hydrique des vignes a été important mais dont la maturation des baies a pu repartir grâce à des pluies bienfaitrices le 13 septembre, le château Cheval Blanc n'a pas eu à souffrir de cette situation. Le terroir exceptionnel de ce 1er cru classé A de Saint-Emilion était frais et les vignes préparées à ces situations extrêmes imposées par l'année 2016. L'assemblage du Cheval Blanc 2016 est majoritaire sur le Merlot avec 59% contre 38% de Cabernet Franc et 3% de Cabernet Sauvignon, lequel revient cette année dans l'assemblage. 

Cheval Blanc 2016 est sombre avec une couleur encre. Le vin est dense et concentré avec élégance. Très classieux! Le nez exprime d'abord délicatement des parfums de menthe, de cerise noire bigarreau. Les arômes sont pénétrants et se livrent dans une intense fraîcheur. Très pur, le nez à l'agitation est complété d'un caractère minéral, presque graphite. La profondeur aromatique ne se livre pas immédiatement mais le vin possède un spectre aromatique très large qui se révèlera avec le temps. La bouche a de la classe. L'attaque est vive et donne au vin du gain et de la dynamique éblouissants. Le milieu de bouche est crémeux, digeste malgré ses 14,25°C d'alcool, donc d'une grande buvabilité et digestibilité. Le grain tannique est racé et montre la maturité absolue du Cabernet Franc comme du Cabernet Sauvignon qui signe ici une colonne vertébrale magnifique. La rétro-olfaction est fruitée et la finale a de l'allonge. La droiture et la densité de ce Cheval Blanc 2016 forcent le respect. Quelle réussite ! Vin de très grande garde assurément! 

 

Parker : 100 / 100
J. Robinson : 18.5+ / 20
Wine Advocate-Parker :
The 2016 Cheval Blanc is blended of 59.5% Merlot, 37.2% Cabernet Franc and 3.3% Cabernet Sauvignon. Deep garnet-purple in color, the nose is incredibly youthful yet not so shy as some other 2016s at this stage, giving wonderfully intense scents of red currants, black cherries, wild blueberries and violets with nuances of star anise, cinnamon stick, rose hip tea, cigar box and wood smoke plus a touch of beef drippings. Medium to full-bodied, the palate has jaw-dropping elegance and depth, offering up layer upon layer of fragrant red and black fruits plus an extraordinary array of mineral sparks, supported by a rock-solid grainy texture, finishing with epic persistence and an edifying perfume. This is a very different style from the rich, opulently hedonic 2015, yet this wonderfully fragrant, beautifully poised and intellectually compelling 2016 is equally extraordinary.
BordeauxSaint-Emilion
Vignoble
Libournais

Alcool
14

Vin liquoreux
Non

Environnement
Agriculture Conventionnelle

J. Robinson
18.5+

J. Suckling
99

Vinous - A. Galloni
98

Wine Spectator
97

Pays
France

Mention qualité
AOC

Encépagement
Cabernet Franc/Merlot

Région
Bordeaux

Appellation
Saint-Emilion

Couleur
Rouge

Producteur
Château Cheval Blanc

Classement
1er grand cru classé "A"

Parker
100

Allergènes
Contient des sulfites