Château Cheval Blanc 2019

Arômes absolument purs et envoûtants de baies épicées et d’herbes ; attaque délicate, évolution quasi transcendante sur des tanins extrêmement fins, feu couvant seulement dans la finale persistante.

L’un des grands vins incontestables du millésime est le 2019 Château Cheval Blanc, un jeune Saint-Émilion superbe qui s’exhale du verre avec des arômes de baies sauvages et de prunes mêlés à des notes de lilas, de tabac à pipe, de violette, de cacao brut, de réglisse, de menthe écrasée et de braises fumantes. Ample, stratifié et enveloppant, il est profond et intense, avec de beaux tanins riches et poudreux et des saveurs vibrantes. Il se conclut sur une longue finale saline, rivalisant avec le 2016 comme le plus grand Château Cheval Blanc de la décennie, et à bien des égards on peut le considérer comme le cousin baigné de soleil de ce dernier millésime. Bravo à Pierre-Olivier Clouet et à son équipe !

Ce vin présente de généreuses notes de cassis noir, de figue et de confiture de mûre, soutenues par de denses vagues de terreau et de gravier chaud, autant de marqueurs du millésime 2019. Mais il offre une dimension supplémentaire grâce à une texture remarquablement opulente et finement grainée, avec d’infinies réminiscences de tabac, de laurier, et de bois de santal grillé et de baume jusqu’en finale. Au final, c’est la combinaison de puissance, de raffinement et l’expression d’un millésime fondamentalement indomptable qui distingue ce rouge du lot. Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. À boire de 2025 à 2045. 10 000 caisses produites.

Sorti avec une remise de 32 % par rapport à 2018, malgré des volumes en baisse de 30 %, cela représentait une « bonne affaire » pour les amateurs de Cheval Blanc. Issu de 41 des 53 parcelles, le grand vin a représenté 82 % de la production. D’une grande finesse et concentration au nez comme en bouche, avec des notes de fruits noirs au départ, avant que ne s’expriment la rose et la violette, nuancées d’épices, de cerise rouge et d’orange. Des tanins luxueux et soyeux en bouche, avec une finale rafraîchissante aux accents minéraux et mentholés. La persistance aromatique dépasse une minute.

58% Merlot, 34% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon. 82% de la production. Échantillon de fût. Aromatiquement un peu plus réservé qu’en 2018 à ce stade. Mais mûr, intense et d’une floralité vibrante. Magnifiquement équilibré en bouche, avec une densité de fruit et une texture soyeuse de tanins finement feutrés. Pur, séduisant et persistant, la finale est longue et digeste. Un super Cheval Blanc, mais 2018 a peut‑être une légère avance. (JL)

L’un des rares vins dont je n’ai pas reçu d’échantillon à déguster en primeur, il ne m’a fallu qu’un instant pour comprendre que nous avions affaire à l’un de ces joyaux rares et époustouflants qui vous laisseront sans voix dans les années à venir. La texture, unique et sensuelle, respire l’opulence à chaque instant. La nature exotique du vin peut ici exprimer pleinement son véritable caractère. Les couches ininterrompues de fruit à la texture cachemire offrent un écrin parfait aux prunes noires, cerises noires, myrtilles et mûres parfaitement mûres, qui dévoilent une pureté magnifique. La finale polie et soyeuse capte l’attention plus de 60 secondes tout en gagnant en ampleur. Rival digne de l’incroyable 2018, si vous avez la possibilité d’acheter ce vin, il deviendra un trésor de cave dont on parlera pendant des générations. À boire de 2035 à 2060.

Superposé et élégant, avec une légère touche de chêne et une fine épice, des fruits plus sombres, des notes florales de violette, de cassis et de mûre. Dense mais déjà finement arrondi, avec des tanins très polis et soyeux apportant de la texture et de la fraîcheur, digeste et savoureux, doté de belles strates et d’une finale très longue et suave.

Rappelant légèrement le 1990, le 2019 Château Cheval Blanc est un vin absolument brillant de ce domaine, au niveau des véritables grands. Il exprime magnifiquement la pureté, la finesse et l’élégance du millésime, tout en les soutenant par de la densité, de la concentration et de la profondeur, dévoilant un nez superbe de groseilles et cassis, feuille de tabac, cuir de selle neuf et fleurs de printemps, avec une maturité absolument parfaite. Aussi complexe et nuancé que seul Cheval Blanc peut l’être, même à ce jeune âge, il attaque le palais avec une richesse ample, une opulence abondante, du gras et de la douceur, des tanins polis et une finale splendide. C’est presque une classe à part entière. Il mérite au moins 5 à 7 ans de garde en bouteille et brillera pendant plus de 30 ans. Chapeau à Pierre-Olivier Clouet, qui continue de maintenir ce domaine au sommet de la pyramide à Saint-Emilion !

Nez concentré, profond, élégant, frais et complexe, avec des notes de myrtilles, fraises des bois, pralines, mousse fraîche, thé noir, subtil Bounty. Bouche finement tissée, élégante et multidimensionnelle, dotée d’un fruit puissant et raffiné, de nombreux tanins très fins, d’une structure concentrée et élégante, d’un éventail aromatique varié et resserré, et d’une finale très longue, fraîche et soutenue avec de multiples rémanences aromatiques. Peut encore gagner en complexité. 19/20 2027 - 2060

Une touche séduisante de boîte à cigares dès le premier nez. La précision de ce vin est saisissante, avec un cœur tonique et étiré, soutenu par des tanins crémeux mais précis. Profondeur, puissance et élasticité, portées par le chocolat noir, l’ardoise, la fumée de feu de camp, la racine de réglisse, la myrtille et une purée de mûre. Il y a ici des profondeurs d’encre. 82,5 % de la production totale en vin du domaine principal cette année. Mis en bouteille en juillet 2021, 100 % fûts neufs, 82 % de grand vin pour ce millésime, avec un peu moins de Cabernet Franc que d’habitude en raison du replantage dans le vignoble.

Le 2019 Cheval Blanc est un assemblage de 58% Merlot, 34% Cabernet Franc et 8% Cabernet Sauvignon. D’un grenat‑pourpre profond, il jaillit du verre avec des notes fruitées de kirsch, de cerises noires et de prunes juteuses, suivies de nuances de cèdre, de goudron et d’olives noires. La bouche, pleine et puissante, est très structurée, avec des tanins fermes, mûrs et granuleux, et une fraîcheur fluide qui soutient un fruit tendu et musclé, se terminant sur une longueur épique et un vrai dynamisme. Il se montre déjà assez démonstratif, mais sa structure tendue exigera encore 5 à 7 ans (au minimum) de cave pour se détendre et offrir une expérience d’un niveau supérieur.

L’onctuosité très caractéristique du milieu de bouche encre profondément Cheval Blanc 2019 sur un tanin d’une intensité régulière et d’une précision d’horloger suisse. Tout est en équilibre. Plus de 80 % des vignes ont produit ce 2019, donc largement dominé par les cabernets francs du domaine. La qualité des tanins raffinés et cadrés est due aux réserves hydriques constituées dans les argiles durant la phase de synthèse de la vigne. La vaillance du millésime se trouve renforcée par l’élevage dans des barriques aux chauffes douces.

Un nez altier, plein de panache, d'une complexité d'arômes si étroitement entrelacés que l’on n’arrive presque plus à les distinguer entre fruits et fleurs, santal et oud. C'est un bouquet à inspirer et expirer jusqu'à être en transe. En bouche, une bombe discrète et majestueuse de saveurs avec une énergie folle mais apaisante. Un très grand vin qui se termine sur une finale longue et délicieuse.

Le côté juvénile, végétal noble, floral du bouquet de Cheval Blanc en dit long sur ses intentions et ambitions. Que d’intensité et de pluralité avec des notes de menthe, de tabac et de feuilles de thé. Le vin affiche une exceptionnelle densité, beaucoup de profondeur mais sans aucune opulence. Il est très ciselé, précis, droit et persistant. La structure acide confère une rafraîchissante énergie, une tension vivifiante tout en favorisant l’expression aromatique jusqu’en finale. Un Cheval puissant, dense, aux tannins serrés et imposants. Quelle trame et quelle longueur. Un vin identitaire, cérébral avec le typique ADN de Cheval.

Couleur intense, sombre et noire. Nez très aromatique, fin, subtil, noble, complexe, doux et profond. L’agitation le révèle merveilleusement frais, avec une touche crémeuse et beaucoup de pureté. Minutieux en entrée de bouche, aérien jusqu’au milieu, le vin se densifie peu à peu, sans perdre la minutie de sa texture. Il monte, rebondit et offre des sensations de cabernets sauvignons sur graves, dans une grande élégance. Tout est là et rien ne pèse. C’est incrachable ! Assemblage : 58 % merlot, 34 % cabernet franc, 8 % cabernet sauvignon.

Cassis, cassis noir, graphite et terre au nez, puis évolution vers la rose, la violette et les baies. Bouche pleine avec une énergie incroyable de tanins fins et d’acidité vive. Il prend de l’ampleur en bouche et grimpe jusqu’au sommet d’un vin parfait. Très puissant en finale. Retenu, avec une grande longueur. Quantité et qualité. Mentholé. Frais. L’un des plus grands jeunes Cheval Blanc que j’aie jamais goûtés. 58% merlot, 34% cabernet franc et 8% cabernet sauvignon. Superbe finale. Laissez-lui du temps. À essayer après 2028.

Le vin a de la puissance. Il est dense, avec une belle concentration et un caractère finement parfumé apporté par le Cabernet Franc dans l’assemblage. La richesse du vin est impressionnante, tout en laissant une large place au fruit. Ce grand vin vieillira très bien. À boire à partir de 2026.