Château Clos de Sarpe 2016
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Clos de Sarpe 2016 : un vin rouge de Saint-Émilion Grand Cru souple et élégant
Le château Clos de Sarpe est un vin rouge produit sur l'appellation de Saint-Émilion Grand Cru. Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires du plateau de Saint-Émilion. Le millésime 2016 du château Clos de Sarpe bénéficie d'un assemblage de 85% de Merlot et de 15% de Cabernet Franc. L'élevage est effectué en barriques de chêne avec une proportion de 60% de barriques neuves et de 40% de barriques d'un vin.
Au château Clos de Sarpe, le millésime 2016 a été marqué par une véraison compliquée et inégale. La chaleur de l'été a rapidement fait espérer des pluies salvatrices pour parfaire la maturation des baies. Si les volumes sont moins élevés que pour 2015, la qualité est au contraire exceptionnelle.
À la dégustation, le château Clos de Sarpe 2016 présente une robe d'une grande intensité. Le nez développe des arômes de fruits extrêmement purs. Un vin souple et délicat au boisé superbement intégré.
Medium to deep garnet-purple in color, the 2016 Clos de Sarpe (composed of 85% Merlot and 15% Cabernet Franc) is a little closed to begin, opening out to reveal provocative Black Forest cake, Chinese five spice and cigar box notes with nuances of sandalwood, kirsch, rose hip tea and pencil shavings. Full-bodied, rich and opulent in the mouth, the palate is oh-so-seductive with a beautiful velvety texture and tons of freshness lifting the decadent fruit to a long spicy finish.